Настоящий шоколад без какао-масла и тёртого какао не получится. Поэтому, эти 2 ингредиента необходимы, а купить их можно в каком-нибудь специализированном интернет-магазине.
Простейший рецепт шоколада: нужно взять 7 частей тертого какао и 1 дольку масла какао (обычно они продаются поделёнными на дольки), растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить в смесь сгущёнку из цельного молока либо сахарную пудру (на вкус).
По желанию можно добавить изюм, орехи или курагу.
А в детстве делала шоколад из сухого молока:
250 грамм сухого молока смешать с 2 столовыми ложками какао, смесь всыпать в горячий сироп (500 грамм сахара и 150 грамм воды), тщательно взбить, затем добавить 100 грамм сливочного масла и вымешивать до растворения масла. Вылить в форму, смазанную маслом, и остудить.
мы делали наливку так :в 3х литровую банку насыпали предварительно вымытый и проколотый вилкой с 3х сторон терн , сыпали стакан-полтора сахара и заливали водкой или разбавленным спиртом , накрывали перчаткой -к новому году все готово, очень вкусно:)можно еще добавлять сливу, малину, вишню, хуже не будет
0,5 хорошей водки,
1 банка сгущеного молока,
2 ложечки растворимого кофе
смешать водку и сгущенку, микснром, или по другому, главное, чтобы они "подружились".
Затем растворите кофе в чуть воды, влить в смесь, тоже хорошо смешать
поставить на пару часов в холодильник.
Вот и всё — бейлис готов!
Сиё пила, но не готовила. Я не очень люблю бейлис, может потому и єтот самодельній напиток мне так себе.
P.S. Из сливочных ликёров предпочитаю Старый Таллин - он благороднее, что ли.
На дно трехлитровой банки укладываем несколько веточек мяты и сверху заполняем до половины спелой клубникой, далее сюда засыпаем 1 литр сахара, наливаем 0,5 - 0,7 литра водки и до верха доливаем кипяченой водой. Закрываем банку плотной капроновой крышкой и помещаем в темное место. Теперь о нашем ликере можно забыть на 2 - 3 месяца. Перед употреблением банку открываем, содержимое осторожно процеживаем и разливаем по бутылкам.
Этот рецепт универсален и подходит для всех ягод и фруктов. Очень советую сделать еще вишневый и смородиновый. А мята идет только в клубничный.
Вот домашний вариант приготовления ликёра. Сварить крепко сваренный кофе. Для этого необходимо взять кофе высокого качества. Понадобится примерно 2-3 стакана сваренного кофе. Добавить сахар -400 грамм (лучше тростниковый)и размешать до растворения. Охладить до комнатной температуры и добавить качественную водку или ром - 600 мл. Всё смешать. Добавить стручок ванили. Если Вы будете разливать в несколько бутылок, то соответственно порежьте и стручок ванили. Закройте крышкой и поставьте настаиваться в темное место примерно на 2-3 недели.
