Мыши такие всеядные, что едят даже мыло и шампунь.
Грибы они тоже могут есть, но это не такое важное для них лакомство, что они сразу берутся за гриб, когда его встречают, а сами не очень и голодны.
Вот эта рыжая лесная полевка грибы кушает, может и белочка обгрызть гриб, не срывая его.
Отпечатанные зубки, именно зубки, говорят о грызуне, ежики как оказалось грибы не едят.
Думаю, те грибы, что едите сушеными, но сырыми, конечно же промывая их хорошенько, не должны быть вообще с повреждениями.
Тогда меньше вероятности, что они носят чью-ту слюну с бактериями.
Ну а те лисички, что потерпели дегустацию до грибника, варите, жарьте, обрабатывайте термически одним словом, перед употреблением, а если такого не любите, значит оставляйте их расти далее, для продолжения дегустации зверькам и насекомым, либо для грибников, который грибы именно что готовят и заготавливают в банки.