Из замороженной облепихи самое лучшее - приготовить компот. Одно время я лечилась от кашля с помощью облепихи. Хранила ее в холодильнике с сахаром, как сырой джем. И как только начинаю кашлять, достаю баночку облепихи, добавляю в горячую воду и пью. Кто-то клюкву любит и пьет морс из клюквы. Думаю, что типа "морс" из облепихи ничем не хуже.
А можно проявить фантазию.
Например, можно приготовить йогурт для детей из кефира или ряженки, смешав с протертой ягодой и добавив сахар. Можно приговорить масло с облепихой, смешав сливочное масло с протертой ягодой. Можно пить чай с облепихой, смешав протертую ягоду ее медом. Можно приготовить чесночный соус с облепихой и подавать к мясным блюдам.
При консервации в домашних условиях все продукты подвергаются термической обработке. Из-за этого, к сожалению, витамины разрушаются. Не совсем, конечно, но остается их не так уж и много. Но что точно остается в консервах (овощных и фруктовых), это так необходимая нам клетчатка. Так что, консервирование, это не бесполезная трата времени, польза все-таки будет.
По-моему, лучше сушеная, потому что консервивование не обходится без термообработки и консервантов. Хотя не знаю как маринуют морскую капусту, мож там и без нагрева. Но Е-консерванты - дрянь, сложно вымываемая из организма. Или замороженная хороша, ведь при замерзании не разрушается столько полезных веществ, как при термообработке. Но сушеную проще хранить.
Облепиху не получится долго хранить, т.к. в ней очень много воды и кислот. Уже через 3-4 дня в холодильнике (при условии, что ягода собрана сухой) она начнет прокисать. То же самое без холодильника. Эту ягоду надо как можно скорее обрабатывать. В свое время у меня на даче были приличные урожаи облепихи (20-22 кг) и ее удавалось обработать за неделю. Давили сок, смешивали с сахаром в соотношении 1:1.7. Банки могут стоять даже в тепле годами и ничего не происходит. Поскольку все делается без варки ущерб для витаминов минимальный.
Редьку сорта Дайкон убирают в октябре и обязательно в сухую погоду. Это не позднее 70 дней после всходов. Уборка ее напоминает уборку моркови. Нужно помнить, что поврежденные корнеплоды хранению не подлежат, и их нужно употребить в первую очередь. Если земля рыхлая, редьку выдергивают обычным способом, потянув за ботву. Если грунт уплотнен, можно осторожно подкапывать вилами.
Далее, целые корнеплоды оставляем на воздухе, давая подсохнуть. Затем помещают в ящики и опускают в подвал. В подвале можно песковать, а можно обложить мхом. Редька хорошо хранится до февраля, если песок или мох время от времени увлажнять.
Неплохие результаты получила при хранении редьки в обычных целлофановых пакетах. Плотно завязанные пакеты с редькой выложила на полки в подвале. Сохранились хорошо.
Чем хороша редька Дайкон? Ее могут кушать и дети и пожилые, она не дает тяжести в желудке и печени, как обычная зимняя редька.
