Когда собирать и как хранить дайкон - японскую редьку? Сейчас я вам расскажу. Посеянный в июле дайкон убирают в конце октября. Собирают следующим образом, если почва рыхлая сухая, то выдергиваем просто за ботву. Если глинистая, то подкапываем вилами, стараясь не повредить корнеплод. Значит и заготовки из дайкона будем делать в октябре. Рецепты заготовок из дайкона, смотрим тут
Храним в холодильнике, если заготавливаем на зиму, то в подвале, в полиэтиленовом пакета, выпустив при этом воздух.
Редьку сорта Дайкон убирают в октябре и обязательно в сухую погоду. Это не позднее 70 дней после всходов. Уборка ее напоминает уборку моркови. Нужно помнить, что поврежденные корнеплоды хранению не подлежат, и их нужно употребить в первую очередь. Если земля рыхлая, редьку выдергивают обычным способом, потянув за ботву. Если грунт уплотнен, можно осторожно подкапывать вилами.
Далее, целые корнеплоды оставляем на воздухе, давая подсохнуть. Затем помещают в ящики и опускают в подвал. В подвале можно песковать, а можно обложить мхом. Редька хорошо хранится до февраля, если песок или мох время от времени увлажнять.
Неплохие результаты получила при хранении редьки в обычных целлофановых пакетах. Плотно завязанные пакеты с редькой выложила на полки в подвале. Сохранились хорошо.
Чем хороша редька Дайкон? Ее могут кушать и дети и пожилые, она не дает тяжести в желудке и печени, как обычная зимняя редька.
К сожалению, во многих регионах России время уборки дайкона определяется не особенностями сорта и агротехники, а погодными условиями. Ведь эта японская редька оказывается весьма чувствительна к первым осенним заморозкам, которые легко повреждают выступающую из земли верхнюю часть корнеплода. В свою очередь подмороженные корнеплоды плохо хранятся и могут начать гнить. Поэтому в средней полосе и в Сибири дайкон следует убирать перед заморозками, для чего лучше постоянно быть в курсе прогноза погоды. Лучше всего это сделать в начале октября, но иногда приходится выкапывать дайкон уже в сентябре или искусственно утеплять грядку. Дайкон выкапывают, подсушивают на солнышке несколько часов и отправляют на хранение сперва в кладовку, а потом еще через пару дней в погреб или прохладный подвал.
Дайкон убирают через 40 или 70 дней после посева в зависимости от скороспелости сорта. Считается, что у дайкона, посеянного в июле лучшие вкусовые качества
Дайкон убирают до заморозков. Если температура опустилась ниже ноля, то редис-дайкон уже подмерзнет и долго не будет храниться. Поэтому выбирайте подходящую, пусть и холодную, но не морозную погоду для сбора урожая. Желательно также, чтобы было сухо.
Корнеплод не вытаскивают так, как, допустим, свеклу или морковь. Каждый корнеплод нужно подкапывать лопатой, а иначе есть шанс его сломать, он ведь длинный.
Дайкону нужно просохнуть. Ботву нужно отрезать, можно даже при помощи ножниц.
Мы часть храним в холодильнике, другую часть в погребе в деревянном ящике с песком. Желательно, чтобы температура помещения, где будет храниться дайкон, не превышала пяти градусов.
Дайкон убираю до первых заморозков, эта редька в отличии от черной может подмерзнуть, у нее над поверхностью находится значительная часть корнеплода. Редьку выкопать, просушить, отобрать здоровые корнеплоды и сложить в полиэтиленовые пакеты по несколько штук, положить на полку в погреб или подвал. Эту редьку желательно употребить до нового года, она хранится хуже чем черная редька и маргиланская.
Смотрите какую сажаете и срок её вызревания. И на то, когда вы её посадили. Не стоить скороспелку держать ещё два месяца, если вызрела в июле. А так убирайте в зависимости по погоде в вашем регионе, перед заморозками. Заготовки делайте хоть постоянно, а хранените как морковь.
Для хранения на зиму дайкон необходимо убирать до заморозков. Точное число назвать сложно многое зависит от даты посадки и сорта корнеплода, но если семена высеивались в открытый грунт в начале июля, то время уборки приблизительно начало сентября. Выдергивать его из земли нужно аккуратно, чтобы не повредить, можно лучше подкопать.
Для этой японской редьки при ее хранении, главное то, что бы температура где вы ее хранили или при ее том же росте в земле, доллжна быть плюсовой. Поэтому как только температура начинает подходить к нулю, вам нужно его аккуратно выкопать и поместить туда, где температура будет, хотя бы плюс пять.
Убор урожая кукурузы, производят осенью. Для этого, нужно чтобы кукуруза вся высохла, стала сухая и жёлтая. Очень трудная работа, сбор кукурузы, сама это делала и знаю.
Для начала, кусты кукурузы рубают острым топором или лопатой, корешки только чуть-чуть выглядывают из земли, которые остаются. После сруба, нужно выламать все качаны, которые мы будем чистить и перебирать на крупные и мелкие, для сушки. В больших и крупных качанах кукурузы, мы оставляем листья, из такой заготовки плетутся венки, их удобно сушить и хранить всю зиму, они подвешиваются на чердаке и так хранятся всю зиму. Обычные и небольшие качаны, уже можно ссыпать в мешки или ящики для хранения.
Плоды шиповника собирают в полузрелом виде, когда они еще твердые и имеют ярко-красную или оранжевую окраску, богаче витаминами и хорошо сохраняются при сушке. Вкус недозрелых плодов кисловато-сладкий, слегка вяжущий с тонким своеобразным запахом. Собирают весь август, до первых похолоданий. Сушат в тени в проветриваемом теплом помещении или чердаках. Сухие плоды промывают в холодной воде и делают настои или сиропы.
Обычно при приготовлении компота плоды вначале заливают кипятком в банке (бланшируют), а затем заливают второй раз сиропом. Смородину и любые другие ягоды достаточно залить сразу сиропом, упростив приготовлеие компота. Это метод горячего разлива, используемый для заготовки ягод впрок.
Ягоды черной, красной, белой смородины перебираем, очищаем от листиков, моем, отбрасываем на дуршлаг или сито, дав стечь воде.Затем засыпаем в трехлитровую банку на 1/3, добавляем сахар 400 - 500 граммов и заливаем кипятком, даем постоять минут 10. При необходимости доливаем кипяток, чтобы вытекала жидкости из банки и закатываем простерилизованной крышкой. Переворачиваем банку вверх дном и даем остыть.
Я не любитель салата "лечто", но приходится готовить для мужа, он его очень любит. Ещё, салат лечо, отличная заправка для борща, лучшей не найти. Так что такой салат "лечо", нужно приготовить на зиму обязательно.
Есть отличные рецепты ,которые показаны на видео ,как приготовить такой салат на зиму.
Нам понадобятся помидоры, болгарский перец, соль,сахар, уксус, растительное масло. Резать перец, можно соломкой, а можно большимы кусками, как на видео.
Российский рынок лимонов по объему импорта второй в мире после США. Каждый год Россия закупает 200-220 тысяч тонн лимонов. В России, в частности, принято пить чай с лимонами, особенно в гриппозное зимнее врем, особенно после бани. Я очень люблю пить чай с лимонами и постоянно их покупаю. Цены на лимоны меняются. Лимоны товар полностью привозной. В поставках бывают сбои которыми продавцы непременно пользуются поднимая цены. Ведь цветет лимон два раза в год-в апреле и ноябре. А созревают плоды 8 месяцев . Начиная с мая цены на лимоны поднимаются. В сентябре в Турции начинают собирать урожай лимонов и поставки плодов возрастают и цены в октябре-ноябре падают.