Маффины с гречневой крупой по-английски - блюдо очень простое(правда,длительное) в приготовлении и состоящее из простых ингредиентов.
Для приготовления Вам понадобится гречневая крупа,дрожжи,растительное масло,мука,уксус,ну и вода холодная (для промывания крупы),вода комнатной температуры(для теста) и кипяток(для набухания гречки).
Итак:
70-80 грамм гречневой крупы промойте,влейте в неё 100 мл кипятка и 2 чайных ложки уксуса,накройте крышкой и оставьте минут на 10-15 для набухания.
Смешайте 1 чайную ложку дрожжей с 200 мл воды комнатной температуры,затем смешайте с гречкой. После добавьте 350 грамм муки и соль по вкусу. Заместите тесто,затем добавьте в него 50 мл растительного масла и вмешивайте в тесто до полного впитывания. Оставьте на 10 минут.
По прошествии 10 минут припудрите рабочую поверхность мукой и вымешивайте ещё раз тесто. После положите его в миску ещё на 10 минут. Через 10 минут снова нужно выместить тесто и оставить уже на 1 час,чтобы оно в два раза увеличилось в объеме.
После того,как тесто подойдет,его нужно раскатать в пласт толщиной 1,5 см,вырезать из него кружки,накрыть полотенцем и оставить минут на 15-20.
Выпекать при температуре 180-200 градусов 15-20 минут.
Можно и на сковороде поджарить на среднем огне с каждой стороны по 5 минут.