Какой компот полезней в жару: из вишен, яблок, крыжовника или?
2 ответа:
Читайте также
Клубника - сладкая и ароматная ягода, которую хорошо консервировать на зиму в любом виде, тем более, в виде микста с другими ягодами в компотах или вареньях. Клубника полезная, ее легко заготовить. Это одна из первых ягод, которая созревает в теплое время года для консервирования. Замечательно сочетается со многими другими, которые идут примерно в одно время с нею. Можно заготовить компот обычным способом или в мультиварке.
Сам по себе компот закатывают из воды (2,8 литра), ягод и сахара (по 400 и 300 грамм). Можно закатывать со стерилизацией или без нее. Например, со стерилизацией: залить банку, заполненную на две трети клубникой, горячим сахарным сиропом, поместить в кастрюлю с нагревающейся водой и полотенцем на дне, дать кипеть 10 минут, далее закатать.
Можно закатывать без стерилизации: залить горячей водой клубнику, дать постоять с горячей водой ягодам внутри стерилизованной банки под стерилизованной крышкой. Затем еще раз закипятить и влить воду с сахаром, закатать, перевернуть банку. Пропорции: на 600 грамм ягод клубники идет в три раза меньше сахара, воды - 2,5 литра.
Иногда при закатывании добавляют лимонную кислоту.
С чем можно закатать клубнику? Это могут быть и ягоды, и фрукты. Варианты:
- с черной, красной или белой смородиной;
- с крыжовником;
- с черешней;
- с малиной;
- с вишней;
- с ежевикой;
- с кизилом;
- с голубикой;
- с виноградом;
- с клюквой
и др.
Из этих ягод можно делать любые сочетания вместе с клубникой. Например, клубника плюс черешня плюс вишня и др.
С фруктами:
- с бананом;
- с абрикосами;
- со сливами;
- с персиком;
- с яблоком;
- с грушей
и др.
С цитрусами: компот из клубники с апельсинами, лимонами и др.
Можно, также, сочетать клубнику с необычными дарами огорода: из клубники и ревеня, из клубники и кабачков и др.
Можно сварить компот из свежей клубники с красной смородиной и черешней на холодное время года.
По этому рецепту всех перечисленных ягод берем по 150 граммов на 1 литр воды. Сахара - 210 грамм.
Подготовим ягоды: перебираем, удаляем загрязнения, у клубники убираем плодоножки, отделяем негодные ягодки. Со смородины убираем веточки, хвостики, листочки. Косточки из ягод черешни извлекать не обязательно.
Промываем тщательно под проточной водой.
Возьмем подготовленную чистую, простерилизованную, просушенную банку. В нижнюю часть помещаем черешню, далее ягоды клубники и смородины. Вливаем кипяченую горячую воду, накрываем крышкой. Пусть ягоды настаиваются около 15 минут - за это время вода несколько примет цвет ягод.
Далее переливаем в другую емкость остуженную воду из банки с ягодами, например, в сотейник. Добавляем сахар, кипятим все вместе до полного растворения, примерно 3 минуты.
Закипяченным сиропом заливаем ягоды, одеваем крышку, завинчиваем. Банку переворачиваем горлышком книзу, немного укутываем. После остывания пусть постоит при комнатной температуре, затем можно отнести в прохладное место до зимы.
Приятного аппетита!
