Чем посыпать торт из черёмухи?
1 ответ:
Я раньше часто пекла домашний черемуховый торт, пропитывала сметаной или кремом, украшала крошками от выпечки, можно просто на белый сметанный крем натереть шоколадку или шоколадные конфеты, или выложить рисунок распаренным изюмом. Моя сестра для детей украшала цветными драже "MM dance".
Можно украсить ягодами, кусочками фруктов.
Читайте также
Чтобы не ошибиться с размером и расположением деталей торта, нарисуйте схему на листе бумаги для выпечки размером с ваш противень.
Для шоколадной пасты, которой будут писаться буквы, смешайте 1 яичный белок (желток этого яйца не пригодится), какао-порошок, 20 г муки, 30 г сахара и размягченное сливочное масло.
Лист бумаги со схемой переверните вверх ногами (текст должен идти задом наперед!) и положите на противень или какую-то доску (что-то, что поместится в морозильную камеру). При помощи кондитерского шприца нанесите шоколадную пасту на буквы. Уберите лист с текстом в морозилку на 15 минут. Это непременное условие, холодильником не обойтись.
Тем временем разогрейте духовку до 170 гр. и приготовьте тесто для бисквита. Взбейте 4 яйца с щепоткой соли до мягких пиков. Постепенно добавьте 120 г сахара и продолжайте взбивать, пока он полностью не растворится и яйца не взобьются в плотную пену (5 минут). Просейте сверху 120 г муки и аккуратно перемешайте движениями снизу вверх.
Достаньте лист с надписями из морозилки и положите его на противень. Выложите сверху бисквитное тесто и разровняйте его поверхность. Выпекайте корж в течение 10 минут.
Переверните готовый бисквит на лист бумаги для выпечки и аккуратно снимите бумагу.
Вырежьте бортики и дно торта и выложите их в форму, в которой будете собирать торт. Наполните основу по вашему желанию. Приятного аппетита!
Торт "Сердечный".
Ингредиенты для бисквита: 8 яиц, 2 ст муки, 2 ст сахара.
Для крема: 300 г творога, 150 г сахара, 100 мл 20 % сливок, 3 ст. л. сметаны, 1 пачка загустителя для сливок (можно обойтись и без него).
Для пропитки коржей: 3 ст. л. вишневого сока или сиропа, 1 ст. л. коньяка (можно обойтись без него).
Для украшения: 0, 5 ст вишни без косточки, 1 пачка вишневого желе, кокосовая стружка, кондитерский бисер.
4 яйца тщательно взбить миксером (до увеличения объема в 2 раза), постепенно добавляя 1 ст сахара, затем постепенно ввести 1 ст муки, перемешивая снизу вверх.
Дно формы застелить пергаментом, вылить тесто и пару раз прокрутить форму по часовой стрелке (чтобы по центру бисквита не было выпуклости). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 30- 35 мин. Оставшиеся продукты взбить и выпечь второй бисквит.
Бисквиты остудить и разрезать каждый пополам по высоте на 2 коржа.
Из плотной бумаги вырезать сердце. С помощью этого шаблона на двух коржах вырезать по центру сердце.
Для крема: взбить творог, сахар, сметану, сливки, загуститель до получения густой и мягкой массы.
Для пропитки: вишнёвый сок смешать с коньяком.
Теперь сложить торт: нижними будут 2 цельных коржа, верхними- с вырезанными сердцами. Каждый из 4 коржей пропитать сиропом и обильно смазать кремом. Верх, бока торта и сердце внутри также смазать кремом и убрать торт в холодильник на 1 час.
Приготовить желе: развести его в половине воды, указанной на упаковке и остудить.
Вынуть торт из холодильника, сердце плотно заполнить вишней, аккуратно залить ее подготовленным желе и снова убрать в холодильник до застывания.
Украсить торт: посыпать кокосовой стружкой, по краю сердца выложить кондитерский бисер. Остатки желе можно залить в формочки в виде сердечек, дать застыть, и дополнительно украсить верх торта.
Приятного Вам аппетита!
Торт медовик "Золотые шарики".
Ингредиенты для теста: 600 г муки, 3 яйца, 5 ст. л. сахара, 125 г сливочного масла, 4 ст. л. меда, щепотка соли, 1, 5- 2 ч. л. соды.
Ингредиенты для крема: 1, 5 л сметаны, 500 г сахара, 3 пакетика загустителя для сметаны (1 пакетик рассчитан на 0, 5 л сметаны).
Для присыпки торта: 100 г шоколада.
Растопить, помешивая, на водяной бане сливочное масло, мед и сахар. Хорошо размешать до полного растворения крупинок сахара и меда. Затем снять с водяной бани, добавить соду, перемешать.
Вбить яйца, посолить, помешивая, постепенно ввести просеянную муку, тщательно перемешать. выложить тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность стола и вымесить его до эластичности. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 мин.
Затем от теста отщипывать маленькие кусочки, формировать из них шарики и выкладывать на застеленный пергаментной бумагой противень на расстоянии 2- 3 см друг от друга. Выпекать в разогретой до 180- 200 градусов духовке 5- 7 мин до золотистости. Готовые шарики (увеличиваются в объеме в 2 раза) вынуть из духовки и остудить.
Для крема: взбить сметану с сахаром, добавить загуститель.
Остывшие шарики обильно обмакивать в креме и плотно выкладывать в глубокую миску, застеленную пищевой пленкой. Можно сразу смешать все шарики с кремом и заполнить полученной смесью миску.
Накрыть верх миски пищевой пленкой, хорошо прижать и убрать на ночь в холодильник.
Затем готовый торт вынуть из холодильника, перевернуть на блюдо и обсыпать тертым шоколадом.
Приятного Вам аппетита!
Для приготовления медового печенья с клубничной начинкой потребуются два сырых куриных яйца, 120 грамм маргарина или сливочного масла, четыре больших ложки клубничного варенья, повидла или джема, три с половиной стакана муки, 180 грамм сахарного песка, одна маленькая ложка соды, четыре больших ложки свежесобранного меда.
В первую очередь в огнестойкую миску всыпем сахарный песок, разобьем туда сырые куриные яйца, добавим свежий мед, перемешаем и отправим миску на водяную баню. Затем добавим нарезанный на куски маргарин или сливочное масло и прогреем эту медовую массу примерно 12 минут. При этом непрестанно перемешиваем. Через 12 минут всыпем соду, хорошо перемешаем и снимем миску с огня. Сразу просеем в миску муку и замесим немного липкое тесто. Дадим тесту постоять 15 минут. Затем поделим его пополам и каждую часть по отдельности раскатаем в пласты прямо на присыпанных пергаментных бумагах. Аккуратно перенесем один пласт теста вместе с пергаментной бумагой на противень, обильно промажем клубничным вареньем, повидлом или джемом и закроем другим пластом теста. Аккуратно удалим пергаментную бумагу и отправим в разогретую до 190 градусов духовку примерно на 20-25 минут для выпекания до румяности. По прошествии этого времени вытащим противень из духовки, дадим немного остыть, нарежем на печенье и подадим на стол к горячему чаю или какому-либо другому любимому напитку. Приятного аппетита!
