Question

Какой объём варенья получается из 4 кг малины? Как сохранить до зимы?

Answer 1

Если малина сухая, то есть свежая, чистая, но не мытая, можно засыпать сахаром 1 к 2 ( две части сахара на килограмм малины ) Можно чуть меньше, но варить не надо. Всё это перемешать чистой , сухой ложкой и оставить на день, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растает. закрыть капроновой крышкой. Банки должны быть тоже чистыми и сухими.

Тогда получится две литровые банки свежей малины, которую надо хранить в холодильнике или погребе. То есть в холодном месте.

обычно объём считается от количества сахара.

попробуйте на маленьком объёме. например на 0.5 литровой баночке, если понравится, то на следующий год сделаете больше.

Answer 2

Обычно на 1 кг ягоды берется 1 кг сахара. Некоторые хозяйки эту норму сахара увеличивают - 1,2 кг или даже 1,5 кг. Чисто в весовом соотношении получается 4 кг малины плюс 4 кг сахара, итого 8 кг варенья на исходе. Это теоретически, а практически, в зависимости от взятого сахара может получится больше. Некоторые сначала варят сироп из воды и сахара, а потом туда добавляют ягоды. Значит, ответом такой продуктовой задачки будет следующее: объем полученного варенья будет зависеть от способа его приготовления. Как хранить? В погребе, холодильнике. Можно в конце варки добавить лимонную кислоту, как пищевой консервант, и хранить дома, в шкафу. А можно 4 кг ягоды просто заморозить и уже, потом, и компот сварить, и варенье и для выпечки использовать.