Как сказал великий - все яд, главное - количество. Я почти спокойно отношусь к лимонной кислоте и уксусу, их давно используют и хотя бы изучили воздействие на человека. А вот остальные стараюсь не употреблять, причем более всегда избегаю супер-пупер нового консерванта, "абсолютно безопасного для вашего здоровья", а по факту - просто неизученного.
Думаю, что внешний вид которой так выглядит. К такому внешнему виду можно отнести палку сырокопченой колбасы, так как она как бы сморщеная и жестковата(суховата) на вкус. Режется она тоже не так и легко по сравнению с варёной колбасой. Но за то имеет больший срок годности.
Изготовляют изюм :
высушивают ягоды спец. сортов винограда (чаще без зернышек) в печах или др. образом.
Изюм бывает:
- Мелкий и светл. без зернышек (сорт кишмиш белого и зелен. цвета). Сушат в тени или на солнце.
- Темн. изюм без зернышек – сушат без обработки сорта винограда шагани и авлон. Сорт гермиан сушат на солнце, с предварит-ным обвариванием в щелочи.
- Светл. изюм с 1 зернышком.
- Больш. изюм с нес-ми зернышками (сорта дамские пальчики или гермиан).
В любой вареной колбасе, независимо от производителя имеются различные добавки.
К примеру, когда вы отвариваете сосиски или сардельки, они тоже раздуваются, потому что во всех изделиях кладется крахмал в состав фарша.
Также в составе часто есть соя, которая увеличивается при термической обработке. В дешевой колбасе может вообще отсутствовать натуральное мясо.
Помимо сои и крахмала в колбасный фарш добавляется нитрит натрия, для придания ей розоватого цвета и фосфат.
Также в состав кладут сухое молоко, глутамат натрия, загуститель, который увеличивает объем колбасы при нагревании. Добавляют и крупу, и ее объем увеличивается при нагревании.
Возможно это сила привычки или еще что, но окрошка с мясом птицы мне не нравится. Вареная колбаса в окрошке - это для меня классика жанра. Что касательно химических добавок - так они уже везде. Можно попробовать перестраховаться, купив колбасу в солидном магазине, где к продуктам всегда есть сертификаты качества. Хотя и такой вариант не дает 100% гарантии...