Question

Как сделать омлет без молока?

то есть- чем заменить молоко без потери качества блюда

Answer 1

Омлет без молока не получится, только если взять раствор сухого молока и добавить его заместо натурального молока. Но молоко это жидкая структура в которой растворяется белок и желток яйца. Поэтому, если вы хотите Омлета вам необходимо молоко.

Answer 2

Отсутствие молока снизит калорийность омлета. К тому же, есть люди у которых аллергия на лактозу и поэтому существует бесчисленное количество рецептов омлета без молока. Вот на мой взгляд самый простой из них.

Ингредиенты:

столовая ложка воды

2-3 яйца

Приготовление:

сначала надо отделить белки от желтков. затем взбить белки венчиком и влить в желтки не переставая перемешивание. затем влить воду и продолжать взбивать. если хотите - добавить приправы.

затем выложить смесь на сковороду, смазанную маслом и жарить до готовности.

Answer 3

Чтобы сделать омлет без молока нужно взять сливки. Без молока это будет не омлет, а некая не очень аппетитная масса наподобие яичницы-болтуньи. Впрочем, если вам нравится это называть омлетом- называйте, но так чтобы вас не услышали повара. Не стоит нервировать людей которые привыкли нож в руках держать.

Answer 4

Омлет без молока - совсем не страшно. Есть всевозможные варианты приготовления омлета без молока. Например, молоко можно заменить банальной водой и добавить чуть-чуть муки. Можно использовать заменители молока растительного происхождения: кокосовое молоко, соевое молоко. А так же сейчас рекламируется напиток "Не молоко" на основе овсянки, который можно использовать в различных целях вместо молока, в том числе и для омлета.

Answer 5

С тех пор, как услышала, что молоко вредно для людей старшего поколения, молоко покупаю редко и научилась готовить омлет без молока.

Рецепт прост, просто вместо молока используете обычную воду.

Если в рецепте омлета присутствуют еще другие игредиенты - помидоры, лук, колбаса, сыр и т.д., то отсутствие молока будет совсем не заметно и к тому же калорийность уменьшится, а если у кого-то аллергия на молоко, то вода в омлете просто необходима.

И так, рецепт омлета : на 2-3 яйца добавить 2-4 ложки воды, посолить и хорошенько взбить. Тесто для омлета готово. Можно готовить на растительном масле ничего не добавляя, просто накрыв крышкой сковородку. С добавками - обжарить лук, колбасу и помидоры, залить яичной смесью, накрыть крышкой и готовить на медленном огне минут 5-10 до полного схватывания яичной смесью.

Еще рецепт - "Омлет с грибами, кабачками и сыром" .

Понадобится:

4-6 свежих шампиньонов,

3-5 кружочков кабачка,

50 гр. сыра.

Для омлета: 2-3 яйца, 2-3 ложки воды, соль.

Кабачок и грибы порезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле минут 5, залить яичной смесью и посыпать тертым сыром. Сковородку накрыть крышкой и готовить на медленном огне минут 10. Готовый омлет можно посыпать укропом.