Question

Что жарить первым грибы или картошку?

Answer 1

У каждого свои рецепты приготовления грибов с картошкой.

Нарезаю грибы кусочками, отвариваю, промываю. В сковороду наливаю растительное масло, бросаю в неё мелко нарезанные чеснок и имбирь. Нагреваю сковороду,когда чеснок и имбирь пожелтеют шумовкой убираю. Весь вкус переходит в масло, оно становится душистое, после этого убавляю температуру нагрева. Добавляю нарезанный репчатый лук и морковь, обжариваю до золотистого цвета и добавляю грибы. Когда грибы перестают парить значит влага выпарилась, при этом перемешиваем.

Картофель жарю отдельно, на любителя можно с поджаркой, мне нравится без поджарки. Добавляю в грибы и перемешиваю, можно подавать не смешивая, тоже вкусно.

Answer 2

У нас домашний рецепт картошки с грибами требует две сковороды.

Потому что грибы бывают разные и готовятся одни дольше, а другие быстрее.

На одной сковороде готовим грибы, то есть промытые и почищенные грибы на сковороде сначала прокипят выпариваясь, затем огонь уменьшается и добавляется растительное масло и под крышкой жарятся, в конце добавляется мелко порезанный лук, а в самом конце за две-три минуты, две-три ложки сметаны. Всё перекипит, перемешивается и оставляется.

А в это время на другой сковороде готовится картошка, как обычно, с той корочкой, как любят в семье.

А подаётся на тарелке или в виде двух составляющих, или поверх картошечки кладутся грибы, как кому нравится.

Answer 3

Грибы, не важно какие, лучше готовить отдельно, а картошку отдельно и смешивать всё вы конце, так будет намного вкуснее. Я делаю так:

1.Лесные грибы предварительно отвариваю, остужаю, нарезаю. Если использую шампиньоны (лучше королевские) или вешенки, то просто мою, нарезаю на кусочки.

2.На разогретую сковороду с настоящим, нерафинированным подсолнечным маслом кладём мелко нарезанный лучок и когда он чуть подрумянится добавляем грибы. Жарим БЕЗ крышки, иначе шампиньоны дадут сок, а это плохо - будет не вкусно. Доводим до готовности, вынимаем. В конце, при желании, можно добавить немного сметаны, получится очень не плохо!

3.Пока грибочки жарятся, картошечку моем, чистим, споласкиваем, нарезаем и обязательно снова моем, что бы вымыть весь лишний крахмал, тогда картошка будет вкуснее и красивее. Далее осушаем нарезанный и промытый картофель полотенцем, солим.

4.Кладём картошку на сковороду, жарим до готовности. В конце добавляем грибы и даём пару минут настояться.

Answer 4

Вообще то картошка заправляется грибами.

То есть грибы - варятся, потом варятся уже со специями.

И только потом когда картошка начнёт отходить её заправляют грибами, луком и специями и доводят до готовности уже всё вместе периодически перемешивая.

Степень поджаренности (корочки) уже каждый сам себе регулирует мощностью огня, одни любят бледную жареную картошку, а другие как я очень зажаренную.

Answer 5

Я обжариваю сначала картофель. Грибы отвариваю, а затем добавляю их к частично обжаренному картофелю Конечно же добавляю лук, укроп и другие приправки: перчик, например. Не забываю и про сметанку, которую добавляю в почти готовое жаркое из картофеля и грибочком. Вкусно и сытно!

Answer 6

Конечно картошку-она жарится дольше. Минут через двадцать, после того как закинули картошку добавляйте грибы. Грибы должны быть предварительно сваренные. Варить нужно долго-минут 40. Шампиньоны и опята не нуждаются в обварке, их просто помыть и закидывать. Минут через 10 как добавили грибы, добавляют лук и соус или сметану. И готово!

Answer 7

Я сначала варю грибы пару часов с луковицей , если лук посинел то попался ядовитый гриб .

Потом начинаю жарить картошку и после 50 процентной готовности высыпаю вареные грибы и оставшиеся время жарю их вместе до готовности .

Так получается вкуснее , а если хочется сытнее то вбиваю пару яиц за 2 минуты до готовности .

Answer 8

Так как определенного изобилия грибов нет, только вешенки и шампиньоны, готовлю очень просто. Нарезаю картошку, репчатый лук, грибы. Добавляю растительное масло, соль и специи по вкусу. И жарю все вместе. Точно знаю, что вешенка и шампиньоны - проверенные грибы. Так что можно есть спокойно. А в конце приготовления всегда добавляю 2 столовых ложки домашней сметаны, посыпаю зеленью укропа и петрушки и добавляю перышки зеленого чеснока. Накрываю крышкой, чтобы пропарилось все минут 10. Такая вкуснятина получается.

Answer 9

Я всегда жарю картошку отдельно, грибы отдельно, уже почти готовые грибы добавляю к картошке, мне кажется, что так вкуснее получается. Грибы я никогда не варю, обычно использую шампиньоны, они дают обильно сок и пропариваются в нем, а потом поджариваю их с луком. Вкуснятина.

Answer 10

Я люблю картошку с грибами и лучком.

Прежде, чем начинать жарить грибы их нужно отварить, а картошка наша в это время жариться на сковородке.

Грибы когда сварятся, вытягиваем их и нарезаем кусочками (можно побольше, а можно и поменьше), когда картошка будет на стадии полуготовности, добавляем наши грибочки с лучком и вместе жарим.

Под такую картошечку хорошо подойдут овощные салатики либо соленья.

Answer 11

В первую очередь нужно жарить картошку, а потом уже в процессе добавляют грибы. Так как картошка дольше жарится, а грибы предварительно отваривают, получается их уже добавляют практически в готовом виде. Поэтому картошка идет впервую очередь.