Как приготовить торт "Вишня в снегу "?
2 ответа:
Этот торт готовят по разному,из блинчиков,песочного теста и слоёного.
Мне больше нравится слоёное тесто. Беру слоёное тесто, раскатываю в прямоугольник и нарезаю на равные полоски (36 шт.) Длина полосок, зависит от вашего противня или блюда, на которое вы будете выкладывать торт. Затем на каждую полоску уложить в рядок вишню(замороженную, свежую или в собственном соку,главное дать ей стечь и понятно без косточек).Затем защипать края полосок, как длинный пирожок. И уложить трубочки на противень швом в низ выпекать при температуре 180-200 градусов. Крем заварной или сметанный. Укладываете сначала 8 трубочек и смазывайте кремом, затем 7,6 ,5,4,3,2,1. Украсить можно тёртым шоколадом
Для приготовления торта "Вишня в снегу" нам понадобиться :200 г + 600 г сметаны (в тесто + в крем),200 г масла сливочного,3 стакана муки,600 г вишни,120 г сахарной пудры в крем,ванилин по вкусу, 1 ч.л. соды, сахар в начинку по вкусу,1/2 ч.л. яблочного уксуса,50 г кокосовой стружки для украшения.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сначала смешиваем масло со сметаной, постепенно добавляя в несколько приемов просеянную муку и гашеную соду. Быстро замешиваем мягкое эластичное тесто. Накрываем тесто пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на 2 часа. Из ягод удаляем кости и отжимаем лишний сок. Если вишня мороженное, то ее размораживаем и также отжимаем сок. Готовое тесто делим на 16 частей. Каждую часть раскатываем в полоску, по центру выкладываем вишню, присыпаем сахаром и хорошенько защипляем края.
Читайте также
Я считаю, что не бывает модных тортов. Есть любимые тортики, которые хочется готовить и радовать близких.Каждый человек имеет свой собственный вкус и у всех свои собственные предпочтения.
На один праздник можно приготовить один торт, в следующий праздник приготовить другой любимый торт.
У меня духовка не очень хорошо работает, поэтому я стараюсь готовить тортики без духовки.
К примеру чизкейки без выпечки:
Или блинный торт:
Если и готовлю в духовке, то как правило бисквитные торты, из нескольких коржей с творожно-сметанным кремом, а украшаю их по разному:
Торт из киселя (сухого)
Торт 8 кусочков с 8 разными вкусами:
Или делаю бисквитные пирожные:
Ниже предлагаю рассмотреть перечень и количественную составляющую ингредиентов для крема, а также поэтапную инструкцию по созданию.
Также хочется отметить, что есть также и немного видоизменённый вариант создания крема.
Наполняем миску сливками, в неё же кладём венчики для взбивания и ставим в морозильную камеру на 15 минут.
Далее достаём и взбивает, так процесс создания будет проходить быстрее.
В отдельной миске взбиваем сыр и пудру.
Только затем полученные две субстанции соединяем и взбиваем.
В конце полученную смесь лучше ещё поставить в холодильник на час для придания данной массе прочности.
Количество каждого ингредиента можно взять меньше, но лучше соблюдать пропорции заданные выше, т.е. 3 части сыра, 1 част пудры, 1,5 части сливок, ваниль по вкусу.
Вот этот рецепт. Грецкие орехи размельчить и добавить к ним пшеничную муку и посолить. Перемешать. Желточки отделяем от белков. Взбиваем масло с сахаром, и добавляем желтки. В белки положить соль и взбить. Добавить сахарную пудру. В тесто налить взбитые белки. Духовку разогреть до ста девяносто градусов. Тесто положить в форму и поставить в духовку. Выпекаем около пятидесяти минут до готовности. Торт вынуть из духовки и остудить. Готовый корж разрезать пополам. Одну половинку обмазать апельсиновым джемом и накрыть другой половинкой. Теперь шоколадная глазурь. Шоколад растопить, добавить сливки и перемешать. Полить торт этой глазурью. Всё, "Венский торт" готов. Приятного аппетита!
