Для ребенка лучше смастерить начинку для блинчиков из свежих ягод или фруктов. Можно перетереть с медом яблоко, можно клубнику порезать на четвертинки и пересыпать сахаром, можно сделать творожную начинку со сгущенкой. Можно в блины завернуть кусочки бананов - получается вкусно и полезно.
Если ваш ребенок любит начинки посерьезнее, то можно сделать паштет из мясного фарша(отваренное мясо прокрутить через мясорубку и, разбавив теплым бульоном и добавив отварные морковку и лук, размолоть блендером в мягкую гладкую массу), и с таким паштетом "накрутить" блинчиков. Если ребенок постарше, то и вовсе предложить нашинку из "взрослого" фарша.
Можно сделать блинные рулетики с омлетом. А может, вашему ребенку понравятся блинчики с икрой? Предложите.
Но мне кажется, что в фаворе у деток, все же, будут сладкие десертные начинки, в числе которых могут быть как те, что я перечислила в начале статьи, так и десертные или кондитерские кремы, мягкие сыры, типа "маскарпоне", шоколадная паста или шоколадная крошка, а можно и вовсе растопить шоколад и предложить макать туда блинчики...
Ну, и конечно, не забывайте про красивое оформление вашего блюда. Дети - тонкие ценители прекрасного)
Развожу дрожжевое тесто, как на оладьи, ставлю его в тёплое место. На тесто нужно: взбить яйцо с солью и сахаром, добавить пол-литра тёплого молока, дрожжи, 5 столовых ложек геркулеса и муки до нужной густоты теста.
Пока тесто подходит готовлю начинку: на сковородку с разогретым рафинированным растительным маслом сыплю мелко нарезанный лук(средняя луковица), после того как лук обжарится, надо добавить мелко нарезанную свежую капусту (объёмом около стакана), перчу и солю, затем добавляю маринованные мелко нарезанные грибы (объёмом в полтора стакана). Тушу на небольшом пламени около 20-30 минут.
Подошедшее тесто наливаю на сковородку, около 2-3-х ложек - чтоб получился блинчик, затем беру ложкой начинку и укладываю поверх блинчика (вбивая начинку в блин, так чтобы выровнять поверхность), оставляю свободными края. Когда поджарится, переворачиваю блинчик лопаткой и накрываю крышкой.
Это блюдо всегда готовлю, когда неожиданно заявляются гости, эти блинчики идут на "УРА!"... а если полить сметаной, то и говорить нечего)
Ингредиенты: 3 ст. молока, 3/4 ст. манной крупы, 2 ложки масла, 300 г пшеничной муки, 4 яйца, 1 ложка сахара.
Приготовьте манную кашу из 1 ст. молока и 300 г манной крупы с 2 ложками масла. Муку разболтайте с 2 ст. молока, добавьте сюда манную кашу, посолите, взбейте желтки, потом прибавьте сахару и 4 взбитых белка и пеките как обычные блины.
Отдельно подают: сахар, варенье, сливки.
А зачем вам 1 литр воды? Если можно сделать и на 0,5 л. И человеку хватит, чтобы он наелся. Если нет молока или кефира, приготовьте на воде. Добавьте к 0,5 л воды 1 яйцо,2 столовых ложки растительного масла, 0,5 ч.л. соды и муку. Размешайте жидкое тесто и готовьте блины. С медом очень вкусно будет. Можете приготовить на воде и дрожжевое тесто для блинов.Но это придется ждать, пока тесто подойдет.
Чтобы приготовить блины "Зебра" нам надо взять 1 стакан муки, 2 стакана молока, 1 куриное яйцо, чайную ложку ванильного сахара, по столовой ложке какао и растительного масла, сахар и соль. Все ингредиента кроме какао смешиваем. Полученное тесто делим на две части. В одну часть добавляем какао и перемешиваем. Мы теперь имеем два цвета теста- белое и шоколадно. Начинаем выпекать блины с белого теста. А потом из маленького чайника или стакана с носиком добавляем круги из шоколадного теста. И дальше блины дожариваем с обеих сторон традиционным способом.
