Как запечь грейпфрут?
1 ответ:
Читайте также
Главное не на ночь читать эти рецепты про еду:)
Если вы ожидаете гостей к праздничному застолью или просто хотите побаловать все семейство оригинальным, вкусным и полезным блюдом Фаршированным лососем в духовке, есть несколько способов приготовить красную рыбу.
Покупаем лосося, лучше всего не мороженного. Чистим его, потрошим, отрезаем голову и хвост. Вырезаем очень острым ножом кости и хребет, удаляем плавники.
Рецепт начинки следующий.
300 гр креветок
200 гр сыра
1 луковица
Варёные, чищеные креветки перемешиваем с натертым сыром и мелкопорезаным луком. Солим, перечим и перемешиваем.
Выкладываем в рыбье брюшко начинку и зашиваем или перетягиваем шпагатом. Сверху рыбу поливаем лимонным соком из 1 лимона.
Запекаем рыбу на фольгепри температуре 200 градусов, после появления румяной корочки убавляем до 160 и выпекаем дотготовности.
Подавать фаршированного лосося нужно, порезав на порции.
Видео рецепт фаршированного копченого лосося
Есть разные способы, как приготовить картофельные тарталеткой и положить в них начинку из ветчины и сыра. О картофельных тарталетках уже писала, только начинка была куриная с сырным соусом.
Для разнообразия сделаем с ветчинной начинкой.
За основу для картофельных тарталеток можно взять тот же рецепт, или вот так приготовить, как здесь.
Возьмем продукты по такому рецепту для десяти штук:
картофеля покрупнее пару штук, соль по вкусу, одна штука желток яйца, разрыхлитель на кончике чайн. ложки, мука - 100 г - для самих тарталеток.
Для начинки:
ветчина - 100 г, сыр (как "Российский") - 70 г, чеснок - один зубчик, чуть-чуть зелени (петрушка, укроп), соль, перец по вкусу, майонез по требованию.
Все необходимое когда имеется, займемся приготовлением.
Делаем основу для тарталеток. Картофелины отвариваем, не очищая, в "мундире", после этого дадим остыть и снимаем кожурку. Далее натираем мелко на терке, добавим желток, присолим, кладем муку, перетираем, чтобы было мелкой липковатой крошкой. Теперь можно взять формочки и распределить по ним "тесто". Если формочки из силикона, можно ничем не смазывать дно и края. Разложив по формочкам, придавливаем, чтобы повторяли форму в виде корзиночек.
Далее помещаем в разогретую до 200° С духовку, чтобы выпекать в течение примерно восьми - десяти минут.
Далее достаем, пусть остынут.
Тем временем для начинки сыр и чеснок измельчаем на терке, ветчину порежем на кусочки соломкой не крупно, как можно мельче, порубим зелень, все вместе соединяем друг с другом. Присолим, поперчим, добавим майонез до нужной густоты начинки.
Тарталетки наполняем содержимым, возвращаем в духовку, запекаем до готовности начинки и зарумянивания, расплавления сыра.
Затем горячие тарталетки можно извлечь и подавать к столу. Приятного аппетита!
Белая рыба часто бывает суховатой,например треска и поэтому ее хорошо готовить под овощным маринадом.
Режем филе трески на средние кусочки и обжариваем, а потом в кастрюле заливаем ее приготовленным маринадом и тушим минут 15.
Маринад готовится из моркови тертой и лука репчатого,нарезанного,они жарятся на масле,потом туда добавляется мука и томат и доливается воды,все довести до кипения и залить рыбку,маринад загустеет и будет прекрасная еда.
Второй любимый вариант -это рыбка ,обжаренная в кляре.Рыбку филе нужно порезать на средние кусочки и обмакивая в кляр обжарить с двух сторон на масле.Кляр готовится по классическому рецепту.
Прежде чем ответить на вопрос, давайте разберемся, для чего применяют фольгу для запекания. Фольга, во-первых играет роль защиты продукта от чрезмерно высокой температуры, а, во-вторых, предотвращает чрезмерное высыхание продукта, удерживая влагу. Понимая это, можно и определить, чем можно заменить фольгу для запекания.
Лучшая замена – пергамент для запекания, который хорошо предохраняет продукты от обгорания. Влагу он тоже удерживает неплохо. Единственный недостаток – недостаточная гибкость этого материала, нередко при оборачивании продукта пергаментом остаются незакрытые участки.
Можно заменить фольгу рукавом для запекания. Рукав прекрасно удерживает влагу, однако он не слишком хороший изолятор, так что заглядывать в духовку придется чаще. И еще он легко рвется при попытке извлечь запеченный продукт, что может сказаться на внешнем виде готового блюда.
