Как перетопить внутренний говяжий жир?
1 ответ:
Читайте также
На новогодний корпоратив для празднования можно приготовить хорошие и оригинальные закуски к столу своими руками, разные фуршетные блюда.
Оригинально и аппетитно будет подать тарталетки и наполнить всевозможными начинками - грибными, мясными (мясо курицы/ветчина/колба<wbr />са), сырными, из крабовых палочек, из икры, из паштета, с начинкой из печени, сельди, свеклы и т. д.
Тарталетки можно сделать из теста песочными, слоеными, из обычного теста. Тарталетки из теста делаются быстро, запекаются за 7 - 12 минут. Их можно выпекать заранее, а начинкой наполнить за день до праздника или в тот же день.
Удобно брать готовое слоеное тесто, запекать и нафаршировать начинкой. Также вместо теста можно взять готовый лаваш и сделать из него тарталетки.
В качестве начинок для тарталеток пойдет любой крабового салата.
Альтернативный вариант - корзиночки из сыра. Готовятся не сложно... Надо расплавить тертый сыр на подогретой сковороде, а потом "сырным блинчиком" в горяче виде накрыть любую перевернутую дном вверх чашку. Сыр, остывая, принимает нужную форму. Выглядит симпатично и аппетитно!
Чашечку для тарталеток можно сделать из картофельного теста - картофельные тарталетки с ветчиной и сыром, картофельные тарталетки с сырной начинкой.
Интересно сделать закуски в съедобных чашечках из выпечки или из овощей (закуски в помидорах, закуски в картофеле, закуска из огурчиков, начинка внутри булочек и др.).
Кроме тарталеток, актуально сделать закусочные профитроли. Тесто профитролей воздушное и нежное, профитроли выпекать не долго. Их можно наполнить изнутри любым салатом, например, "Оливье", также можно начинить паштетом, сырным или творожным муссом и др.
Можно приготовить волованы с закуской из икры.
Замечательно приготовить разные бутербродики, канапе с муссом, паштетом, красной рыбой, творожной или свекольной начинкой.
Хорошо будет подать рулетики из блинов, из лаваша. Лавашные рулеты можно сделать с любой начинкой - из крабовых палочек, из икры, красной рыбы, с грибной начинкой или яичной и др.
Также можно приготовить мини-пиццу, пиццу-роллы. Если мало времени, то быструю пиццу можно сделать из лаваша.
Необычную пиццу можно приготовить в виде елочки.
Суши, роллы тоже актуальны на фуршетном столе.
Можно нафаршировать шляпки грибов - оригинальная идея для фуршетного стола.
Оригинальная закуска с крабовыми палочками - роллы из крабовых палочек. Удивать можно фаршированными крабовыми палочками с разной начинкой (сырной, яичной) и др.
Из крабовых палочек можно приготовить много вкусного - крабовые палочки в кляре, оладьи из крабовых палочек, закусочные "шарики" из крабовых палочек и т. д.
На стол можно выложить фаршированные яйца с начинкой.
Из яиц лекго сделать начинку для тарталеток, булочек, лаваша.
Из салатов хорошо приготовить фуршетные варианты. Например, "сельдь под шубой" удобно будет брать с тарелки, если салат приготовлен порционно в виде "шариков" или "рулета", в виде закуски - роллов. Есть другие оригинальные виды, формы, как можно подать на фуршете "Сельдь под шубой" ("новогодние столбики", "салат-желе" и др.).
Также можно приготовить другие салаты в виде "шариков" или "рулетов", - "Мимозу" в шариках, "Мимизу" рулетом.
Также можно подать салаты в апельсиновой кожуре, закуски из фруктов, фруктовые салаты.
Украсить фуршетные блюда зеленью (петрушкой, укропом, стрелками зеленого лука), кусочками лимонов/апельсинов, оливками, красной или черной икрой.
На десерт - сладкие тарталетки, начинка в шоколадных формочках.
Делаем фруктовые шашлычки на шпажках со сгущенкой, шоколадом, сахарной пудрой и др. Вместе с фруктами можно нанизать на шпажки кусочки бисквита и разной выпечки.
Если вы решили сварить яйца, то делайте это правильно!
- в небольшую чашку или кастрюлю наливаете холодной воды
- в холодную воду опускаете необходимое количество яиц
- в воду добавляем соль (около 1 ст. ложки)
- включаем огонь и варим яйца до готовности.
Для чего нужна соль? А для того, чтобы яйца не полопались от горячей воды в процессе приготовления. Иначе весь белок в кипятке останется, а яйцо (точнее то, что от него осталось) придется выбросить.
В горячую воду яйца класть ни в коем случае нельзя! От высокой температуры хрупкая скорлупа сразу треснет и о вареных яйцах можно будет забыть.
Для заготовок на зиму можно сделать разные овощи (баклажаны, кабачки, огурцы) в томатной заливке, сделанной из разведенной томатной пасты (кетчупа, томатного пюре) или можно положить свежие помидоры (томатный сок из помидоров).
Взять можно либо томатный сок (перемолотые свежие томаты) либо томатную пасту, а можно добавить пополам и томатный сок, и пасту.
Ориентироваться насчет массы томатной пасты, по отношению к помидорам, можно по-разному.
Если в борщ кладем на стакан кипятка одну - две столовые ложки томатной пасты вместо стакана томатного сока, то тогда в заготовках тоже на каждый стакан (200 мл) цельного томатного сока можно воспользоваться одной - двумя полными столовыми ложками с горкой томатной пасты.
В одном стакане томатного сока - 5 - 6 спелых помидорчиков.
То есть, одна - две столовые ложки томатной пасты равны стакану томатного сока равны примерно пяти - шести средним томатам.
Причем томатную пасту добавлять тем хорошо, что ее можно не разводить водой до состояния томатного сока, а добавить прямо из пакетика густой томатной массой, поэтому блюдо будет гуще - вместо стакана томата только сухая масса из томатной пасты.
Обычно комбинирую - и помидоры, и томатная паста, делаю "на глазок". Смотрю, сколько надо томата на данное количество кабачков/ баклажанов или сколько надо помидор, порезанных, измельченных на кусочки, томатного пюре и дополнительно для густоты и насыщенности цвета и вкуса можно добавить томатную пасту.
Также нашла информацию, что при соотношении килограмма помидор и сухой массы томатной пасты соотношение примерно 1 : 3, то есть
Если в рецепте полтора килограмма помидор, то это равно пол килограмму томатной пасты. Это примерно, а можно положить больше или меньше, ориентируясь по вкусу. Или можно половину положить свежими помидорами (томатным соком из свежих помидор), а половину - томатной пастой.
