Как выходить из поста?
6 ответов:
Читайте также
Ну ризотто без бульона - это не ризотто. Но попробовать можно. Взять два или три вида риса, черный, коричневый и обычный.
Подготовить воду или овощной бульон (с таким бульоном никогда сам не делал, но должно получиться) - вскипятить и держать горячим. В широкий толстостенный сотейник налить подсолнечное или оливковое масло, побольше чем для обычной жарки, но не слишком много, слоем миллиметра три. Прямо в горячее масло высыпать сухой рис, дать ему немного обжарится, помешивать. Минуты через две-три после начала обжарки добавить пару поварёжек горячей воды или бульона, постоянно помешивать, убавить огонь до среднего. Принцип такой - рис должен не вариться, а тушиться, поэтому надо добавлять воду постепенно и довольно часто помешивать.
Пока рис готовится нарезать грибы и поджарить их на отдельной сковородке с луком. Когда рис будет практически готов, добавить в него грибы. Для ещё более разноцветного блюда можно добавить вместо или вместе с грибами горошек, кукурузу из банки и сладкий перец.
Для приготовления 6 порций будут нужны 300 грамм сухого нута, 60 грамм семян кунжута, 2 дольки чеснока, щепотка карри, 2 больших ложки лимонного сока, 3 больших ложки оливкового масла, поваренная соль.
Сначала промоем нут и на 12 часов замочим в воде. Через 12 часов жидкость выльем, нальём новую воду и проварим на среднем огне 2 часа.
В сухую сковородку насыпем зиру, пряности и перемешивая 2 минуты прожарим. В кофемолке прожаренные специи перемелем. Слегка прожарим на сковородке кунжут и также перемелем в кофемолке. Чеснок почистим. Все подготовленные продукты измельчим в блендере, добавим порциями нут и хорошенбко взобьём до состояния пюре. Всю массу посолим, вольём лимонный сок и снова взобьём. На 2-3 часа отправим хумус в холодильник. Черехз 2 часа подадим хумус на стол. Приятного аппетита!
