Примитивный плов Афганистана: Казан. масло. мясо, лук. рис.
Утончённый откидной плов Среднеазиатских традиций (рецептов сотни, одних сортов риса многие десятки). Рис варится до 80% готовности, внутри при раскусывании сырая сердцевинка, откидывается в домашних условия на дуршлаг, в условиях ресторанного бизнеса: на традиционные камышовые циновка, стекает. А ЭТОТ уже рис закладывают в казан.Такой плов называется откидной.
Конечно, сможет. Большинство человечества уже от него отказалось, да даже и не заметило.
Я говорю о тех, кто не готовит сам и не ест в дорогих ресторанах, а предпочитает сосиски, сардельки, различные колбасные изделия, готовые пельмени-манты-хинкали, фаршированные блинчики, голубцы да общепитовские котлеты и шницели - во всей этой "радости" мясо если и присутствует, то совершенно в незначительных, ничтожных количествах.
И любовь и сострадание здесь ну совершенно ни при чём. Дело в элементарной лени. Мы всё меньше работаем, а нам всё больше некогда - столько несмотренных сериалов, столько несыгранных игр, а уж Интернета - и вовсе непочатый край!
Покупать мясо и готовить его - просто некогда! Покупаем соевые сосиски и спасаем своей ленью мир! :-)
Правда, неизвестно ещё, как организм наш (и наших потомков) нас за эту "доброту" отблагодарит.
Выбор огромен. Баранина традиционно употребляется в блюдах кавказской и азиатской кухни:
узбекский суп мастава,манты; казахский бешбармак; грузинский суп харчо; азербайджанский пити и люля кебаб;киргизский кульчетай; таджикский суп угро,шахлет (голубцы),каурдак; армянский суп кюфта бозбаш; украинская баранина с черносливом. Ну,и просто шашлык из баранины,по сути российское национальное блюдо из чего его не сделай.
Рецепты не привожу,можно посмотреть здесь:http://www.ia<wbr />mcook.ru/ingredients/<wbr />baranina
Рисовые пирожки с мясом я делаю из дрожжевого теста. Завожу его просто: 1 пакетик дрожжей и 1 ложку сахара развожу в небольшом количестве воды, выливаю их в 0,5 л простокваши, вбиваю туда 2 яйца, добавляю 2 ложки растительного масла, муку, чтобы тесто было не слишком густое, соль и ставлю подниматься. Для начинки отварное мясо прокручиваю на мясорубке, добавляю в фарш рис варенный. Обжариваю лук и тоже кладу в фарш. Пирожки можно пожарить или испечь в духовке.
Мясо по-татарски-это азу,традиционное блюдо татарской кухни, невероятно сытное жаркое.Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии.Итак нам понадобится баранина или говядина-500г,картофель5-6штук,топленое масло150г,бульон400мл,репчатый лук 2шт,соленые огурцы5штук,томатная паста150мл,соль и перец по вкусу.Репчатый лук нарезать полукольцами,соленые огурцы нарезать соломкой,мясо нарезать на небольшие порционные кусочки.Топленое масло разогреть в сковороде,туда отправляем мясо и обжариваем до румяной корочки.Мясо выкладываем в отдельную посуду.Морковь и лук тоже обжариваем до золотистого цвета.Соединяем мясо+морковь+лук+томатная паста и протушить все эо 15 минут.Далее заливаем бульоном и доводим до готовности мяса на медленном огне.В отдельной емкости припускаем в бульоне наши огурцы.Отдельно поджарить картофель на топленом масле.К мясу добавить картофель+огурцы и и тушить 10-15 минут.Подавать с зеленью.