Рецепт коктейля Джин-Тоник так прост, что приготовить в домашних условиях его можно запросто:
Берете бокал хайболл, засыпаете кубиками льда, наливаете 50 миллилитров джина и 50 миллилитров тоника, аккуратно размешать коктейльной ложкой, украсить кружочками лайма.
Эби маки это роллыы с добавлением креветкок. Делаются по одной и той же технологии, кроме креветок в начинку добавляют сливочный сыр Буко или Филадельфию, авокадо и/или огурец, лист нори, ну и круглозерный рис соответственно. Иногда эти роллы готовят во фритюре. Подавать с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Я готовлю шурпу под названием "Дехканская шурпа". Для тех,кто не знает - это такой узбекский суп. Для приготовления нужно 600-700г. костей без мяса (говядина ли баранина); 1 луковица средней величины; 4 средних картофелины; 5 небольших помидоров; небольшой пучок зелёного лука; 1 столовая ложка свежемолотых специй зиры и кориандра, соль и свежемолотый чёрный перец.
Кости и луковицу залить водой (2,5-3 литра). Варить, как обычно, снимая пену. Общая продолжительность варки на минимальном огне составляет 3 часа. Готовый бульон процедить в чистую кастрюлю. Если при варке отслоились мелкие частички мяса с костей, их можно мелко порезать и поместить в бульон. Картофель (каждый клубень) нужно разделить на 6 частей. Чтобы было красиво, можно использовать волнистый нож для фри. Положив картофель в бульон, довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне. При этом следует добавить немного чёрного пера (щепотку) и посолить. Когда картофель будет почти готов, опустите помидоры прямо целиком в бульон и варите их 10 минут. Затем с помощью шумовки извлеките помидоры и натрите их на тёрке (кожица пи этом удаляется). В томатную массу нужно добавить свежемолотые специи и перемешать. Отдельно нарезать зелёный лук. В глубокую тарелку положить шумовкой горку картофеля и полить густой томатной смесью. Влить бульон и посыпать всё зелёным луком. Приятного аппетита! (фото из интернета)
