Question

Что делать, если блины растекаются толстыми и прилипают к сковороде?

Answer 1

Ну во первых для того, чтобы жарить блины и они не прилипали к сковороде нужно: ХОРОШО РАСКАЛИТЬ СКОВОРОДУ, если всё же прилипает , то добавьте яйцо и размешайте и ещё прямо в тесто можно добавить немного растительного масла, и не много совсем чуть чуть капнуть масла или смазать сковороду салом.

Answer 2

Если блины получаются толстыми, значит, или на сковороду положили слишком большую порцию, или тесто слишком густое. Соответственно, разбавляем тесто молоком и уменьшаем дозу.

Если тесто прилипает, значит, что-то со сковородой. Может, ее плохо помыли, остались некие кусочки пищи. Или же положили мало масла. Я обычно использую сливочное масло, но некоторые люди сразу добавляют пару ложек растительного масла в само тесто. Тут стоит поступать так, как удобно. Или же взять сковороду с тефлоновым покрытием - к ней практически никогда ничего не прилипает. Как альтернативный вариант - блин пытаются снять слишком рано, он еще не успел схватиться, вот его и не получается перевернуть целым.

Answer 3

Во первых сковороду надо хорошо прокалить на огне с солью,что бы не прилипали блины.Соль аккуратно тряпочкой смети.но не мыть.А что бы блины не были толстыми,тес то возможно сильно густое или много наливаете.В тесто хорошо также добавить растительное масло.что бы не прилипали к сковороде.если я беру 1 литр молока ,то масла добавляю 3 ст.ложки.

Answer 4

Значит тесто густое, добавь больше молока или воды. Но лучше молока, у блинов будет более приятный вкус, и мягче будут. А еще добавь пару столовых ложек растительного масла, тогда на сковородку не надо наливать масло, и блинчики подгорать не будут.

Answer 5

У вас густое тесто, разбавьте его водой (или молоком) и когда наливаете тесто на сковородку, быстрее крутите сковородку за ручку, чтобы оно успело растечься тонким слоем, наливайте теста немного, должен ощущаться его дефицит, в конце пути, где не хватило, долейте ложечкой. Только жидкое тесто может давать тонкие блинчики.

А прилипание может быть от качества самой сковородки, от непрогретости ее. Хорошо прокаливаем сковороду (можно с солью, можно без) на огне, чтоб аж дымок пошел, смазываем кусочком сала и ничего прилипать не будет. Для неприлипания хорош метод класть растительное масло внутрь теста (на 500 гр. муки примерно 3 ст.ложки). Прилипать еще может, когда сахара много.

Answer 6

Обязательно не забудьте выполнить такое действие! - Нужно раскалить сковороду обязательно, причем очень хорошо, прежде чем начать действовать! Попробуйте добавить яйца, или одно яйцо, а после размешать и добавьте растительное масло. Также можно смазать салом сковородку, однако я считаю данный вариант не самым лучшим, так как сало - очень жирное и может попасть что-то неладно, например лишние калории.