Я делаю так:
тесто
1 литр молока/200 гр воды
3 яйца
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка соли
3 ст. ложки подсолнечного масла
2 стакана муки
начинка
400 гр творога 9% жирностью
2 банана
3 ст. ложки сахара
Взбиваю миксером яйца с сахаром и солью, не переставая взбивать добавляю часть молока, воду, масло, муку, затем развожу остатками молока, комочков нет, тесто прекрасное. Творог взбиваю с сахаром и бананами до однородной массы. Выпекаю блинчики - практически прозрачные на свет, сковородка не большая, снимаю и кладу 1 ст. ложку начинки, заворачиваю конвертом. Все в моей семье любят такие блины и съедают за раз. Попробуйте, приятного аппетита.
Я вам скажу как повар - повару. Яйца вообще не обязательно добавлять в тесто.
Самый простой и тупой вариант - вода + пшеничная мука. Все остальное добавляется для улучшения вкуса. Соль, сахар, молоко. Можно и яйца. Все зависит от того, какие блины вы хотите получить.
Если прям тонкие-тонкие, то яйца добавить нужно. Сколько? Это будет понятно из практики - а то можно получить омлет, а не блины.
А если обычные блины - то яйца вовсе не обязательны.
Сегодня готовила блины по принципу пиццы - что в холодильнике есть, то и в блины.
Банан, йогурт, соль, сахар, мука, разрыхлитель, вода. Первый блин вышел комом. Добавила муки - все остальные просто супер.
Конечно, можно. Правда, вкус у них будет немножечко другой, слегка с кислинкой. Хотя, если процесс только начался, то и вообще заметно не будет. Я часто именно из такого молока и пеку блины. Но если из молока уже получилась простокваша, то лучше ее употребить на оладушки. И еще, заметила, что некоторое молоко, как только начинает киснуть, приобретает какой-то неприятный запах и на вкус горчит. Не знаю, почему это, но такое просто выбрасываю. Нормальное молоко должно и нормально скисать, а в таком, скорее всего, какая-нибудь химия.
Я такую яичницу готовлю каждый день, по утрам.И делаю это в микроволновой печи.И мне так очень удобно,время приготовления яичницы из двух яиц с другими составляющими ,составляет полторы минуты на сто процентом режиме.
Главное яйца размешать и потом тарелку закрыть крышкой, потому что яйца иногда могут "стрелять".
Я беру тарелку с небольшими бортиками,и к примеру нарезаю кубиками докторскую колбасу, кладу ее в тарелку,наливаю немного масла растительного,взбиваю пару яиц, солю и выливаю их к колбаске,все размешиваю и ставлю в печь,накрываю крышкой.Через полторы минуты все готово.
Можно готовить яйца и целиком,выпустить их на масло на тарелке,но тогда нужно вилкой проткнуть желток.
Прочитала я ответы которые были перед моим и давай рыться в интернете в поисках "особой формочки". Долго искала,но так ничего и не нашла. Тесто действительно вливают на сковородку с помощью бутылки, в крышке которой зарание сделано небольшое отверстие.
А какие узоры плести Вам уже подскажет ваша фантазия. Вот только сковородку не сильно разогревайте, чтоб Вы успели вырисовать нужные вам кружева.
Вот несколько вариантов узорчиков:
Удачи Вам в этом нелегком деле!
