Question

Как сделать, чтобы блины не прилипали к сковородке?

В моей семье очень любят блины. Но вот беда, у меня они все время прилипают к сковороде. Купила даже специальную блинницу. Может быть, есть какие-то секреты?

Answer 1

Если была купленная специальная сковородка, то она не должна прилипать. Когда часто готовите блины, то лучше сразу брать хорошую сковороду. К моей абсолютно ничего не прилипает, хотя она дешевая. Ну обычно чтобы не пригорало смазывают растительным или подсолнечным маслом.

Answer 2

Есть несколько вариантов: вопервых сковородку смазать немножко растительным маслом(только первый раз), потом можно масло просто добавить в тесто для блинов. Никогда не мойте сковородку моющим средством. Можно еще сковородку смазывать кусочком сала, но это на любителя.

Answer 3

Во-первых: в тесто добавляйте масло рафинированное обязательно, во-вторых: сковорода должна хорошо накалиться прежде чем выпекать на ней блины, в-третьих: перед первым блином посолите сковороду (не наливайте масла, а просто посыпьте солью равномерно и немного, а масло у вас уже в тесте должно быть) !

Answer 4

Тесто для блинов лучше делать на молоке пополам с водой. Тогда блины получаются не рыхлыми, какими они выходят, если брать, например, кефир. Тесто должно быть как жидкая сметана. В тесто добавьте немного растительного масла. И выпекайте обязательно на предварительно хорошо разогретой сковороде.

Answer 5

Достаточно в блинное тесто добавить ложку растительного масла, тогда они прилипать не будут. И еще один нюанс. Лучше использовать для приготовления блинов отдельную сковороду. Сковородку лучше не мыть, а протирать чистой тканью. Если обезжирить сковородку, то первые несколько блинов все равно пригорят. К сковородам с антипригарным покрытием это не относится.

Answer 6

Да, жарка блинов и правда доставляет много хлопот и испорченного "сырья" для неопытного в этом деле кулинара. Поделюсь одним секретом о котором рассказала мне моя мама, у неё блины всегда получаются очень красивые и тоненькие и нет проблем с прилипанием на сковороде. Делаете тесто по своему рецепту, самое главное подсолнечное масло надо в него добавить. Далее раскаляете сковороду хорошо, слегка смазываете маслом, далее при жарке остальных блинов смазывать сковороду не надо, первый блин может не получится а вот все последующие обязательно получатся. Ведь самый главный секрет в том, что вы не смазываете постоянно сковородку а льёте первоначально масло в само тесто. Удачного вам выпекания блинов.

Answer 7

Может быть дело не в сковороде, а в вашей смеси для блинов(слишком много сахара).

А чтобы блины нормально переворачивались, есть два известных способа:

Перед каждым блином протирать сковороду кусочком сала.

Тоже самое сделать используя половинку луковицы.