Куриные бедра, 2–3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки муки, 2 яйца, 4–5 столовых ложек тертых сухарей, 1/ 2стакана растительного масла, 40 г сливочного масла, соль,перец.
Способ приготовления
Куриные бедра или другие части курицы хорошо промываем, немного подсушите посолите, натрите чесноком перцем( можно сбрызнуть соком лимона) и оставьте на 15–30 мин.
Подготовленное мясо обваляйте в муке, смочите в яйце и обваляйте в тертых сухарях.
Выложите отбивные в сильно разогретое масло и жарьте до цвета с одной, а потом с другой стороны около 15 минут.
Затем сбрызните мясо 2–3 ст. ложками воды, добавьте сливочное масло, закройте крышкой и продолжайте жарить на слабом огне 5–8 минут, чтобы отбивные стали мягкими.
Снимите крышку и еще немного подержите мясо на огне, чтобы полностью выпарилась вода. ( можно запеч в духовке)
Ингредиенты. 600 грамм куриного филе, 300 грамм крабовых палочек, 1 болгарский перец, лук, томатная паста по вкусу, куриная приправа, растительное масло, соль. Филе курицы нарезаем маленькими кусочками и обжариваем на сковороде с растительным маслом. Отдельно жарим лук порезанный на полукольца. К нему добавляем жариться порезанный перец без сердцевины. Измельченные крабовые палочки добавляем к курице и сразу же убавляем огонь под сковородой. К перцу и луку добавляем томатную пасту и специи. И через 5 минут к курице добавляем содержимое другой сковородки, тушим около 5 минут. Блюдо готово.
Необычный рецепт приготовления курицы по-скандинавски для праздничного стола:
Соленая курица с ананасом
1 обработанная курица
1 стакан натертого свежего ананаса
рассол:
1,5 литра воды
100 грамм соли
1 чайная ложка сахара
соус:
50 мл 20% сливок
1 столовая ложка майонеза
листья салата для подачи
Воду смешиваем с солью и сахаром, кипятим и охлаждаем. Курицу нарезаем на куски, заливаем рассолом и выдерживаем двое суток. Затем соленое мясо птицы заливаем небольшим количеством чистой воды и отвариваем . Освобождаем курицу от кожи и костей, выкладываем на сервировочное блюдо на листья салата и посыпаем тертым ананасом. Сливки смешиваем с майонезом, полученным соусом поливаем мясо и подаем.
Нам понадобиться.
2 стакана муки
0.160 мл.22% сливок
0.100 гр.маргарина
1/3 ч.лож.соды
1 ч.лож.сахара
2 ч.лож.соли
0.300 гр.куриного филе
1 кортофелина
2 луковицы
1/4 ч.лож.чёрного перца
1 яйцо
Мягкий маргарин соединяем с мукой и содой.И растераем в крошку.В миске соеденяем сливки,соль и сахар.Затем вливаем в мучную смесь и замешиваем тесто.Готовое тесто убираем на 1 час в холодильник.Куриное филе,лук и картофель мелко нарезаем.Соли,перчим.Тесто делим на 2 неравные части.Большую часть раскатываем в круг и ложим на форму.В начинку вливаем сливки.Перемешиваем.И выкладываем на тесто,по бокам оставляем немного места.Вторую часть теста,тоже раскатываем в круг и в серединке делаем стаканом кружок.Этим тестом накрываем начинку и защепляем края.А сверху ложим крыжечку из теста.Смазываем пирог яйцом.И выпекаем 50 минут.Через 20 минут вынимаем пирог,открываем крыжечку и вливаем оставшиеся сливки.И выпекаем до готовности.Для красоты можно посыпать зеленью.Приятного аппетита!
Из покупной кабачковой икры мы делаем бутерброды, просто намазываем на хлеб или батон. Или едим вприкуску вместе со вторым блюдом. Кабачковая икра продается уже готовая, ничего добавлять в нее не нужно.