В аптеке продается сушеная ламинария (морская капуста) в коробочке, 100 граммов стоит примерно 130 рублей, она вполне может Вам заменить соль, заодно и содержание йода увеличит в пище. Я использую эту ламинарию в своем рационе по совету врача, так как меняю образ жизни на более здоровый в связи с появлением гипертонии (высокого давления). Ламинарию я добавляю почти в любую горячую готовую пищу, разложенную уже для употребления в тарелки,(салаты, первые блюда, вторые блюда) - мне понравилось убивать 2-х зайцев: уменьшить потребление соли и уменьшить дефицит йода.
Конечно о пользе в данном случае речи быть не может : но обычная соль явно безвреднее , чем соевый соус.
Соевый соус делают из сои и пшеницы , потом брожение и добавляют соль , но продаваемый на прилавках соевый соус делает ускоренным способом , то есть не дожидаются настоящего брожения , а добавляют какую то добавку , которая заставляет бродить .
Основной производитель соли на Украине находится В Артемовске, Донецкой области. Это производственное объединение " Артемсоль". Артемовск на сегодня находится в зоне АТО. По вполне понятным причинам вывезти оттуда готовую продукцию маловероятно, да и вряд ли это предприятие сейчас работает.
Более мелкие производители остались на территории Крыма.
Еще более мелкие, - погоды на рынке страны вряд ли сделают, потому и возникла паника на предмет соли.
Хотя, это стандартная паника со времен " царя Гороха", - чуть что скупать соль, спички , керосин.
Я не очень-то верю в суеверия, но при всем том тоже считаю что надо все смывать водой. Древние были мудрее нас и тоньше душой, лучше чувствовали природу и жили в гармонии с ней. Наверное стоит прислушаться к их совету и опыту. Доказано же по крайней мере то , что живая и мертвая вода не только порождение сказок и легенд, она существует.Убирать соль все равно придется, так смыть водой ее не сложнее, чем просто высыпать в ведро.
Проблема дефицита йода в организме человека актуальна во многих регионах. "Минздравы" разных стран искали простой, дешевый и эффективный способ предотвратить заболевания, связанные с дефицитом йода, у своих граждан. И довольно быстро нашли - стали йодировать поваренную соль. Почему именно ее?
- соль - это тот продукт, который никто не ест столовыми ложками. Поэтому проще соблюсти предельно допустимую концентрацию йода;
- соль употребляют в пищу почти все люди, поэтому проще "охватить" всех людей и не заморачиваться их вкусовыми пристрастиями;
- почти никто не жалуется на аллергию из-за соли. "Не идет" соль очень малому проценту населения;
- поваренная соль - дешевый продукт, который могут позволить себе все слои населения;
- сама технология йодирования - дешевая и простая.
Вот поэтому объектом йодирования и выбрали поваренную соль.
