Сырой суп (только овощи, зелень, фрукты и тп..без варки), Сыпные супы ( с добавлением сыра),супы из консервов( тут могут быть и рыбные консервы и мясные) Суп луковый, из щавеля, из крапивы, из гречки даже есть суп.А..и колбасный есть)
А у россиян - это пельмени, соленые огурцы, самогон и квашеная капуста. Особенно у сибирских россиян. А если без приколов, то тоже борщ. )) После приезда с Украины, самое первое что попросил у жены - БОРЩ! Ну и она тоже очень его хотела, потому как, мы на Украине занимались только сыроедением (помидоры, брынза, молоко и остальные фрукты), готовить практически не хотелось, не моглось и вообще мы отдыхать приехали. И приехали в это промёрзшее. промозглое место... Сели чистить чеснок, помидоры, что привезли с Украины. Да, забыл - сало... Сварили. И о чудо! Как оказывается жить хорошо!
И правда везде по разному, я была на Украине этим летом думаю попробую борщаца украинского с горилочкой) И приносят щи(без свеклы)я говорю ошибка мне говорят у нас так, варят свеклу пока не выварят её весь цвет. За право национальной кухни в свой мешок за борщ сражаются многие страны Россия, Украина,Белоруссия,Польша, и у всех по разному. Я за то что без свеклы щи.
Не знаю , как назвать : суп овощной с цветной капустой или щи.
Не отличаюсь худобой, поэтому варю все нежирное и почти диетическое, но суп получается очень вкусный, прямо какой-то изысканный и легкий.
Беру суповой набор из индейки ( можно нежирный куриный набор) 500 г, кусочек корня сельдерея ( убирает все запахи от пенки белковой), кладу в холодную воду 3 литра, - до кипения и примерно минут 30 варю на медленном огне, чтобы получить прозрачный бульон, процеживаю, разбираю мясо и - обратно в кастрюльку.
Кладу в кипящий бульон сразу все овощи: картофель немного - нарезанный, лук репчатый, перчик болгарский, маленький помидорчик, нарезанную на кочешки маленькие цветную капусту и можно немного белокочанной, лаврушку, перчик душистый, дольку чеснока, соль морскую, приправки , если желаете.
Варю все минут 20 на медленном огне и выключаю. Подаю, обильно посыпав зеленью.
Для приготовления будут нужны 800 грамм говяжьей грудинки, 460 грамм картофеля, 450 грамм квашенной капусты, 1 репчатый лук, 1 морковка, поваренная соль и 2.5 литра воды.
Сначала промоем и просушим говяжью грудинку. Положим её в подходящую кастрюлю и нальём чистую воду. Поставим кастрюлю с мясом на большой огонь и непрестанно снимая пену вскипятим. После закипания жидкости, уменьшим огонь и варим на мелком огне 50 минут.
Через 50 минут вытащим мясо и забросим слегка отжатую квашенную капусту. Прибавим огонь и после закипания жидкости снова убавим.
Из немного остывшего мяса удалим кости и забросим в кастрюлю с капустой. Туда же отправим почищенный и нарезанный на кубики картофель. Луковицу почистим и нарежем на мелкие кусочки. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Лук с морковью спассеруем на сковородке и отправим в кастрюлю с мясом, капустой и картофелем. Слегка перемешаем, насыпем поваренную соль и проварим примерно 4 минуты. Через 4 минуты снимем кастрюлю со щами с огня и дадим 25 минут настояться.
По прошествии данного времени разольём щи с квашенной капустой в тарелки и со сметанкой подадим на стол. Приятного аппетита!
