Японский официант - такой же работник, как и все остальные трудящиеся японских островов. Во всяком случае, японцы считают именно так. И если вы оставите за еду сумму, которая превышает стоимость обеда, то обслуживающий официант посчитает, что вы намеренно унижаете его труд. И считаете, что труд официанта плохо оплачиваем.
Понятное дело, что такое поведение будет считаться оскорблением. И чаевые в Японии могут счесть подачкой нищему. Такого отношения к себе имеющий постоянную работу японец не потерпит. И обхитрить его не удастся. Догонит на улице и всунет сдачу с укоризной. В японских ресторанах наоборот - клиент может заполучить "чаевые". В виде дополнительного блюда от шефа. Если сделает большой заказ и попутно похвалит готовку.
Один раз мы пошли в обеденное время небольшое кафе, там хорошая китайская кухня, все очень вкусно было и аккуратно. Официанты в ней работали студенты из соседней общаги местного вуза. Мы очень долго ждали, когда к нам подойдет официант и принесет хотя бы меню. Набрались терпения побольше и вот наконец подали меню. Мы сделали заказ.
После того, как отобедали попросили счет. И тут мы напутали с ценой не было мелких купюр положили в двойном размере, долго сдачу ждать не стали, потому что официант предположил, что это чаевые, за красивые глазки. Он стоял счастливый мечтая, куда и на что потратит нашу сдачу.
В Москве принято оставлять чаевые, в кафе и уж тем более в ресторанах, как правило это десять - пять процентов от заказа, либо уж конкретно сдачу которую принесут, официанты на этом очень не плохо зарабатывают, заработок доходит до 80 тыс в месяц в среднем кафе.
Вообще в 2021 году Роспотребнадзор постановил, что российские кафе и рестораны больше не могут включать чаевые в чек без согласия клиента.
А так во многих странах к счёту принято добавлять около 10%. Это скорее американская и европейская традиция, там без этого никак. У нас в основном чаевые оставляют в дорогих и престижных заведениях.
Если честно, чаевые я не оставляю, т.к. я не настолько богата, чтобы баловать официантов. Да и не посещаю какие-то супер престижные рестораны, где само обслуживание уже подразумевает оставить на чай. Но если бы такая возможность была, то обязательно оставляла бы, особенно если официант оказался бы приятным человеком. Иногда мне их даже жаль, они всегда пытаются так угодить, ни дай бог, что-то не понравится клиенту. А люди бывают разные, сами знаете, придраться могут к чему угодно без всякой причины. И останутся виноватыми, т.к.клиент всегда прав. Поэтому я считаю, если есть возможность, то нужно всегда оставлять на чай, они и так бедные бегают перед нами на ципочках, стараясь во всём угодить.
Сумма чаевых зависит от страны, даже в Европе.
Например, в Германии "тринкгельд"/Trinkgeld (так называются "чаевые") составляют примерно 10% от оплаченной суммы, иногда можно дать больше, иногда можно дать минимум, а если недоволен обслуживанием, - вообще ничего. Иногда просто можно округлить, например, за чашку кофе и кусок пирога нужно заплатить (опять-таки, к примеру, так как цены разные) 11 евро 20 центов, без смущения платим 12 евро или (довольные обслуживанием и беседой с официантом) платим от 12,20 до 12,50. В любом случае "спасибо" услышите всегда.
Но это кафе, рестораны, одним словом,- "общепит". В Германии же принято чаевые давать и в других случаях. Например, в парикмахерской (тоже 10%), по 1-му евро - курьеру, таксисту, горничным, 50 центов-1 евро обслуге в туалете.
