Question

Рядовка зеленая (Зеленушка). Где и когда собирают эти грибы?

Answer 1

Зеленушка произрастает одиночно или группами в сосновых, реже смешанных лесах на песчаной почве - с сентября до заморозков.

Грибница образует микоризу (симбиоз с корнями) с хвойными деревьями.

Мякоть гриба - белая, на воздухе не темнеет.

После отваривания зелёный цвет шляпки сохраняется.

Гриб условно-съедобный. Токсины, содержащиеся в зеленушке предположительно поражают скелетную мускулатуру. Это может проявиться, если съесть большое количество грибов данного вида.

Вместе с тем, зеленушка содержит и массу полезных веществ (фосфор, витамины РР, D, В1 и В2).

Гриб можно сушить, солить, замораживать. При отваривании - снять кожицу со шляпки и тщательно промыть от земли и грязи.

У зеленушки есть ядовитые и несъедобные двойники (рядовки: серная, знойная, обособленная).

<hr />

По каким признакам отличать съедобные рядовки от несъедобных - см. тут.

Answer 2

Зеленушка, или зеленка - это в основном сосновый гриб. Ищите песчаную почву, покрытую уже взрослыми соснами, лучше холмистую, без толстого мха. Растут прямо из песка, много.

Гриб вкусный, имеет приятный запах. Хорош в жарке, но лучше его замариновать или посолить. Одно неудобство - надо долго отмывать от песка.

Собирать можно с конца сентября и до декабря, если не будет сильных морозов. Но нужна влага.

И еще: нужно быть осторожным, иногда бледная поганка бывает похожа на зеленушку. При малейшем сомнении - безжалостно выбрасывайте.

Answer 3

Зеленушки это поздние грибы, которые растут в основном в сосновых лесах, где песчаная почва. Из-за песка многие не собирают зеленушки, так как не могут вывести песок, хотя сделать это очень нетрудно. Нужно замочить зеленушки в соленой воде, поры раскроются и песок повыпадает, и следа не останется.

Answer 4

Зеленушки очень вкусные грибы и в этом году у нас в Беларуси их было очень много.

Собирать эти дары леса можно с конца сентября и до первых сильных заморозков. Ещё неделю назад я набрал полпакета зеленушек, хотя по утрам трава уже была вся в инее.

Растут эти грибы в сосновых или смешанных лесах на песчаных почвах. Иногда их приходится буквально выкапывать из песка. Очень любят зеленушки лесные проплешины, поросшие светло-зелёными мхами, там мне удавалось найти их больше всего.