Question

Как приготовить домашний живой хлеб?

Как испечь себе и своим родным и близким вкусный, полезный, домашний живой хлеб?

Answer 1

Для того чтобы приготовить хлеб в домашних условиях, необходимо использовать хлебопечки, выбор которых в настоящее время на рынке достаточно широк. Хлебопечка все сделает за вас, нужно лишь заложить в нее ингредиенты в строгих пропорциях и выбрать необходимую программу работы, данную информацию легко найти в Интернете. Также существуют специальные брошюры, содержащие рецепты, с такими брошюрами сейчас поставляется большинство хлебопечек. До того, как хлебопечки появились на рынке, приготовить настоящий хлеб в домашних условиях было весьма затруднительно в связи с отсутствием необходимых технологий. Сейчас же приготовить хлеб может каждый. Он получится действительно вкусным, к тому же вы будете знать, что в нем нет никакой химии и прочей ерунды, которая содержится в составе хлеба, продающегося в магазинах.

Answer 2

И вовсе необязательно иметь хлебопечку. Я пеку без неё. Пробовала в мультиварке, а потом испекла в духовке и поняла, что это лучше всего. Есть много рецептов в интернете. Вот тот, по которому пекла я:

берём тёплую воду или молоко (я брала и то, и то, по стакану) - 2 стакана,

сахар - 4 ч.л.,

сухие дрожжи, быстродействующие - 2 ч.л. или пакетик 10-11 г,

соль - 2 ч.л.,

мука - 3,5-4 стакана.

Растворяем дрожжи в воде или молоке, добавляем сахар, размешиваем и ждём минут 5-10, пока они не покроются шапкой пены. Заодно проверяем их на годность. Если всё нормально, добавляем соль и муку, замешиваем тесто, оно должно быть густым и вязким и почти не липнуть к посуде и рукам. Потом накрываем тесто полотенцем или крышкой и оставляем в тёплом месте до увеличения объёма в три-четыре раза. Тогда его нцужно обмять и положить в форму, смазанную маслом. У меня формы нет, я дала ему ещё раз подняться в кастрюле, потом выложила на лист, придав ему круглую форму. Или же надо дать ему подняться в форме. Потом ставим в разогретую до 220-230 градусов духовку и печем 15 минут .потом температуру надо снизить до 180 градусов и печь, пока не зарумянится. У меня оно печётся быстрее, чем в рецепте. И всё, дать ему немного остыть в полотенце и можно кушать.