Поделитесь рецептом сдобных булочек с маком?
1 ответ:
нам понадобится:
для теста: 200г слив. масла, 1кг муки, 5штук яиц, 250мл кефира, 100г песка, 2ст. ложки сухих дрожжей без горки, щепотка соли.
для присыпки маковой: 80г мака, 4ст.л. песка, 100мл. молока.
приготовление: в кефир разогретый кладем дрожжи, перемешиваем, оставляем на 15мин. готовим начинку - перемешиваем мак, молоко и песок, перемешиваем и ставим в холодильник. теперь начинаем работать с кефиром + дрожжами, добавляем туда песок, яйца, перемешиваем, только не взбиваем, кладем туда размягченное слив. масло, добавляем щепотку соли и перемешиваем, добавляем теперь просеянную муку, хорошенько перемешиваем. тесто не должно прилипать к рукам. перекладываем вместительную посуду, накрываем крышкой, ставим в холодильник на 12 часов, потом утром достаем его, оно должно быть увеличено в 2 раза. затем ставим на 40мин. в теплое место. пока тесто поднимается начинаем готовить начинку. достаем из холодильника приготовленную накануне смесь, наливаем туда молоко и варим 20мин. на слабом огне. остужаем, кладем туда белок 1го яйца. когда поднимется тесто через 40мин, достаем его и раскатываем толщиной 2см. сверху накладываем приготовленную начинку сверху размазываем по всему тесту, скручиваем рулетом, защипываем края, затем нарезаем его на 14 частей. выкладываем их на противень смазанный маслом, ставим подниматься на 40мин. как только тесто поднимется, смазываем желтком, ставим в разогретую духовку до 180 на 30мин.
Читайте также
Этот кексик имеет приятный лимонный аромат и интересную текстуру из-за мака.
А приготовить его можно и самим по следующему рецепту.
Нам понадобится: муки 100 г; крахмала 100 г; стакан сахара; 3 яйца; слив.масло 150 г; сок одного лимона; семян мака 4 ст.ложки; разрыхлитель 1ч.л.
Для шоколадной глазури: 1/2 ст.сах.пудры; воды 1 ст.л.
Сначала нужно сбить яйца с сахаром до белого цвета, добавить растопленное слив.масло и дальше взбивать.
Затем к полученной смеси добавить сок лимона и мак.
Муку перемешать с крахмалом, разрыхлителем и и добавить к полученной ранее смеси и ехорошо перемешать.
Получившееся тесто залить в форму и готовить 40 мин при 180 гр.
Остывший корж полить глазурью( сах.пудру перемешать с водой).
Приятного аппетита!!!
