Лимонные маффины с маком.
мука-130г
яйцо1шт
сметана2ст.л
мак1.5 ст.л
соль1\2ч.л
разрыхлитель1/2ч.л
сахар 60г
сливочное масло 60г
лимонный сок 2ч.л
цедра лимона 1ч.л
Приготовление-растереть масло с сахаром.Муку+соль+разрыхлитель просеять через сито, добавить мак и все перемешать.Хорошо взбить белок+сметану+сок лимона.В масло добавить желток,а потом белок со сметаной и лимонным соком.Все аккуратно перемешать.Выложить в формочки,посыпать цедрой лимона.Поставить маффины в хорошо разогретую духовку(220грС)и выпекать 15 минут.
Рецептов с изюмом существует великое множество. Можно приготовить:
- кекс
- сладкую творожную массу
- кулич
- кутью
- квас
- печенье
- ватрушки
- булочки
- салат с краснокочанной капустой
- морковный салат
- сырники
- творожную запеканку
Я напишу рецепт запеканки.
Для нее понадобится:
- 1 кг. творога
- 5 шт.яиц
- 1 стакан сахара
- 200 г. сметаны 15%
- 5 ст.л. муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 100 г. изюма без косточек
Смешать творог с яйцами, сметаной, яйцами и сахаром.
Добавить муку и разрыхлитель.
Смазать форму для выпечки сливочным маслом.
Выложить творожную массу, немного разровнять.
Поставить в духовку на 30-35 минут и выпекать при 180°С.
Нам понадобиться:
0.400 гр.куриной отварной грудки
5 товарных яйца
0.150 гр.твердого сыра
1 черешковый сельдерей
0.020 гр.мака
1 ст.лож.лимонного сока
0.200 мл.иогурта
2 зуб.чеснока
соль
перец чёрный молотый
В йогурт добавляем лимонный сок,мак и давленый чеснок.Солим,перчим и даем настояться.Мелко нарезаем куриную грудку.Яйца,сыр и сельдерей натираем на терке.Перемешиваем и заправляем готовой заправкой.Салат из курицы с сельдереем и маком готов.Приятного аппетита!
Для приготовления понадобятся сто граммов манки, двести граммов муки, одна маленькая ложка сухих дрожжей, четверть маленькой ложки поваренной соли, полторы больших ложки сахар-песка, одна болшая ложка мака, горсточка черешни, одна большая ложка рафинированного подсолнечного масла, двести двадцать миллилитров молока.
В миску насыпем сто граммов манки, двести граммов муки, одну маленькую ложку сухих дрожжей, четверть маленькой ложки поваренной соли, полторы больших ложки сахар-песка, одну большую ложку мака, вольём двести двадцать миллилитров молока, одну большую ложку рафинированного подсолнечного масла и вымесим мягкое и липкое тесто. Закроем тесто чистой тканью и на пятьдесят минут уберём в сторонку. Через пятьдесят минут тесто слегка обомнём на противне, с пергаментной бумагой сформируем лепёшку. Снова прикроем чистой тканью и оставим на сорок минут в покое. Через сорок минут, равномерно распределим по тесту черешню и отправим в разогретую до двухсот градусов духовку на двадцать минут. Через двадцать минут, запечённую лепёшку с маком и черешней достанем из духовки, положим на блюдо и подадим на стол. Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Муки – 250 гр.
Творога – 125 гр.
Сахара - 50 гр.
Соли – 1 щепотка.
Растительного масла – 75 мл.
Молока – 75 мл.
Разрыхлителя – 2 ч.л.
Состав начинки:
Мака – 100 гр.
Изюма – 1 горсть.
Сахара – 150 гр.
Молока – 2/3 стакана.
Яиц – 1 шт.
Приготовление рулета:
Для начала необходимо высыпать мак в отдельную емкость и промыть его от мусора. Из емкости с маком максимально слить воду и залить молоком, поставить на огонь вариться. Изюм необходимо залить кипятком на время и подождать, пока он хорошенько распарится. Тем временем нужно варить мак до тех пор, пока полностью не впитается все молоко. В проваренный мак добавить распаренный изюм и сдобрить все сахаром. Начинка для рулета готова, теперь можно заняться приготовлением теста.
В отдельную миску надо просеять муку и смешать ее с разрыхлителем. Сюда же отправить сахар, молоко, творог и масло и замесить из этих ингредиентов тесто. Тесто должно получиться достаточно липким и собраться в шар. Замешивать тесто можно руками либо же при помощи миксера со специальными насадками.
Подготовить стол для разделывания, присыпать мукой и выложить сверху тесто. Тесто раскатать в пласт, размером 20 на 30 см. Далее разрезать его на 2 часть вдоль. Сверху выложить начинку, по краям оставляя по 2 см пустого теста. Края рулетов плотно защипнуть и переплести два рулета вместе, выложить их на подготовленную заранее форму для кекса, смазать верх яйцом.
Далее отправить рулет выпекать при температуре в 180°С в течение 45 минут. Спустя указанное время выключить духовой шкаф и оставить рулет остывать на решетке.
