Как правильно запаривать мак?
1 ответ:
Читайте также
Вафельный рулет сделать не сложно, он готовится без выпечки.
Для приготовления следующее.
Для первого слоя:
воды - 1,5 стакана,
какао три столовые ложки,
сахара три столовые ложки,
крекер шоколадный.
Для второго слоя:
кокосовой стружки одна пачка,
молока - 13 столовых ложек,
масло сливочное - 150 - 200 грамм,
сахара - три столовые ложки,
два банана.
Приготовление.
Сначала надо поставить на огонь воду, какао, сахар и довести до кипения, после этого отставить, затем всыпать крекер, далее оставить, пусть побудет под крышкой, пока крекер напитается водой, будет как каша. Пусть полностью остынет до комнатной температуры.
Отдельно нагреваем молоко с сахаром и кокосовой стружкой, пока закипит, после этого пусть пять - девять минут молоко со стружкой постоит, чтобы кокосовые хлопья напитались молоком. Затем пусть остынет. Когда молоко со стружкой остынет, добавляем в него постепенно предварительно взбитое масло, перемешать.
Далее сборка. Берем вафли листовые и намазываем одной смесью, поверх нее еще одна смесь.
Далее бананы разрезаем на четыре части и с одной стороны вафли по краю выкладываем полосочку из бананов по всей длине, чтобы вокруг нее обернуть вафлю рулетом и банан был бы в середине, - в центре рулета.
Сворачиваем рулет и пусть теперь побудет на холоде, пока пропитается и застынет.
Приятного аппетита!
Еще один рецепт вафельного рулета с кокосом.
Понадобится взять следующее:
вафли листовые,
печенье крекер (коричневый или белый) - 100 грамм,
молоко - один стакан,
масло сливочное - 125 грамм,
сахарной пудры половина стакана,
сахар - половина стакана,
кокосовая стружка - 50 грамм,
желе одна пачка,
ванильный сахар - 10 грамм,
какао - две столовые ложки.
Первым делом разводим желе в горячей воде - 400 мл и оставляем залитым в форме.
Кокосовую стружку залить горячим молоком пятью столовыми ложками. Пусть остынет и напитается молоком.
Чтобы сделать кокосовый крем, надо сначала взбить масло и сахарную пудру, добавить напитавшуюся молоком остывшую кокосовую стружку
Для шоколадного крема берем один стакан горячего молока кипяченного молока, сахар, ванильный сахар, какао, перемалываем всю массу и завариваем.
Далее вафельные листы сначала смазываем теплым шоколадным кремом.
Далее вторым слоем промазываем кокосовым кремом.
Затем делаем полоску желе с одной стороны с краю и вокруг нее скручиваем рулетом вафли с кремом
Затем пусть немного побудет и схватится, чтобы пропитался. Тогда можно разрезать и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
Есть рецепт быстрого бисквитного рулета, который делается очень быстро - пять минут и готовится не сложно. Этот рецепт еще от бабушек.
Берем по рецепту продукты:
сахарная пудра - один стакан,
мука - один стакан,
яиц четыре штуки,
соли щепотка,
соды ополовина чайной ложки (следует погасить уксусом).
Возьмем яйца и взбиваем с солью, добавим сахарную пудру, добавляем просеянную муку и соду, погашенную уксусом.
Тем временем духовка разогревается до температуры 220° С и внутри находится промазанная изнутри маслом форма. Также чтобы легче было извлечь бисквит изнутри, оставляем пергаментную бумагу.
Берем эту форму, кладем внутрь тесто. Ставим в духовку. Готовим в течение пяти минут.
Далее форму извлекаем из духовки, а сладкий бисквитный корж перекладываем на чистое полотенце, сверху раскладываем какое-нибудь сладкое варенье или джем, сворачиваем в рулет, помогая полотенцем.
Кроме такой начинки можно брать кусочки фруктов, шоколадную крошку, орехи, ягоды, кокосовую стружку.
Далее остается только присыпать снаружи сахарной пудрой.
Можно также добавить две - три столовые ложки какао в тесто и бисквит будет шоколадным.
Рулет за пять минут к чаю готов.
Приятного аппетита!
Нам потребуется:
мед - 300 гр
масло сливочное - 3 столовые ложки/60 грамм
сахарная пудра - 1 стакан
яичный желтки - 5 штук
сода - 1,5 чайной ложки/15 грамм
молоко - 3 столовые ложки
ром/водка - 4 столовые ложки
орехи молотые - 150 гр
абрикосы- 5 штук/апельсин - 2 штуки
цукаты засахаренные апельсиновые/курага - 80 гр
лимонная кислота - 1,5 столовых ложки/30 грамм
мускатный орех молотый/толченый - 1/2 чайной ложки
корица молотая - 1/2 чайной ложки
анис молотый - 1/2 чайной ложки
мука - 4 стакана/1 кг
Готовим:
Мед + масло + сода + сахар - на паровой бане взбивать не менее 10 минут, снять с пара и взбивать до полного остывания _ анис + мускатный орех + корица + мелкорезанные цукаты + ром +орехи = лимонная кислота - постепенно добавлять и мешать, мешать, мешать. Подсыпать муку и вымешивать до получения НЕ крутого теста. Положить в миску, накрыть влажным полотенцем и оставить тесто в тепле не менее. чем на 6-8- часов (лучше всего на сутки). Вновь вымесить и нарезать фигурки формочками или просто кружки стаканом. На смазанный растительным маслом противень (или на смазанную пекарскую бумагу на противне) выложить пряники и поставить в разогретую до 220-250 градусов духовку и выпекать до готовности, до золотистого цвета (определять китайской палочкой) Еще горячие пряники смазать взбитым яйцом, когда остынут - обмазать глазурью из белка и сахарной пудры (можно добавить какао или кофе)
Готово.
