Как приготовить апельсиновый джем?
3 ответа:
Чтоб приготовить апельсиновый джем потребуется
Натрите цедру от лимона и апельсинов.А из самих фруктов выжмите сок.
Белые прожилки выкиньте, а жмых и косточки оставьте.
Жмых измельчите в блендере, чтоб получилась кашица.
На 450 мл сока потребуется 700 мл воды.Перемешайте сок и воду.Добавьте к ним цедру, а так же кашицу от жмыха.Заверните косточки в марлю и завяжите.Отпустите их в сок.Когда он закипит, варите его полчаса.
Потом косточки уберите.Измерьте сколько получилось соку после уварки и положите столько же сахару.И снова ставим увариваться на полтора часа.
Разлейте в стерилизованные банки и закатайте.
Апельсиновый джем
Килограмм апельсинов
Сок двух лимонов
Килограмм сахара
Палочка корицы
Литр воды
Процесс приготовления апельсинового джема долгий и занимает около шести часов.
С апельсинов снимаем цедру, после чего апельсин разрезаем на восемь частей. Нарезанные части кладём в ёмкость и засыпаем их сахаром. Выдерживаем апельсины до тех пор, пока не появится сок. Затем добавляем сюда сок двух лимонов. Заранее подготавливаем воду (для этого кипятим воду с кожурой лимона до мягкости воды). Этой водой заливаем будующий апельсиновый джем. В форме тонкой соломки нарезаем срезанную цедру. На несколько часов ставим на огонь залитые дольки апельсина и добавляем туда палочку корицы. Упариваем массу в два раза. В блендере перетираем готовые апельсины, добавив несколько щепоток цедры. Даём повариться вновь некоторое время. Готовность апельсинового джема определяем по его густоте.
Читайте также
3 апельсина разрежьте пополам, достаньте мякоть, не повреждая кожуру, и нарежьте.
Образовавшейся сок добавьте 100 г сахара и варите до его полного растворения.
Положите в сироп мякоть апельсина и варите 10 мин.
2 белка взбейте в пышную пену и добавьте в горячую апельсиновую массу.
Взбейте хорошенько, кладите 1 ст. л. крахмала и опять взбейте.
Массу выкладывайте в формочки из апельсиновых корок.
Положите их на застеленную фольгой противень и выпекайте в горячей в духовке 5-10 минут.
