Question

Сколько жарить чебуреки? Сколько жарить чебуреки на сковороде?

сколько жарить чебуреки

сколько жарить чебуреки на сковороде

сколько жарить чебуреки на сковороде в масле

сколько жарить чебуреки на сковороде замороженные

сколько жарить чебуреки в масле на сковороде

сколько жарить чебуреки во фритюрнице

сколько жарить чебуреки на сковороде по времени

сколько жарить чебуреки во фритюре

сколько минут жарить чебуреки

сколько жарить чебуреки

Answer 1

Не скажу что часто, но я готовлю чебуреки. Тесто всегда делаю сама, тесто делаю такое же как и на пельмени и вареники - пельменное. Фарш тоже делаю сама, смешанный - свинина, говядина. Обязательно в фарш для чебуреков режу мелко много репчатого лука, солю, перчу, добавляю немного простой воды. Чебуреки делаю такого размера, чтобы на мою сковородку входило 2 чебурека, фарш на чебурек раскладывается тонко, да и тесто тоже раскатывается хорошо, края всегда делаю резными с помощью вилки. Наливаю достаточно растительного рафинированного масла в сковороду, но они у меня в масле не плавают - они и так очень хорошо прожариваются. Но обязательно нужно хорошо нагреть масло. С каждой стороны чебуреки жарю минут по 4 - 5 на среднем огне, чтобы сырое мясо внутри чебурека хорошо приготовилось - сковороду накрываю крышкой. Если же полностью окунать их во фритюр, то чебуреки будут жариться быстрее - минут 5 - 6 на две стороны. Замороженные же чебуреки жарятся чуть дольше - минут 5 - 7 с каждой стороны.

А вот и мои чебуреки на сковороде.

Answer 2

Чебуреки можно приготовить двумя способами. Как и пирожки, их можно обжарить с двух сторон на сковороде или приготовить во фритюре.

Но тут нужно помнить одну важную вещь. Чем чебуреки отличаются от пирожков? Тем, что в пирожках начинка уже готова к употреблению ( сварена или обжарена), а в чебуреках в качестве начинки используется сырое мясо. Поэтому очень важно, чтобы именно мясо "дошло до кондиции" в процессе жарки чебуреков.

Поэтому традиционно чебуреки жарят во фритюре, то есть все изделие полностью погружается в кипящее масло. Такой способ приготовления гарантирует, что начинка не останется сырой. Жарят их на среднем огне до золотистого цвета, степень готовности определяется не по времени, а чисто визуально.

Что же касается приготовления чебуреков путем обжаривания с двух сторон, то это также допускается.

Действительно, вдруг не оказалось большого количества масла для фритюра, а жарить чебуреки нужно?

Правда, совсем сэкономить на масле не получится, его всё равно нужно достаточно много.

Чебурек обжаривается на среднем огне с обеих сторон до румяности. То есть опять оцениваем готовность визуально. На этом описание приготовления обычно заканчивается. Но я всё же рекомендую при этом способе сделать потом следующее.

Накрыть сковороду с чебуреками крышкой и на маленьком огне поставить на рассекатель. Также можно отправить чебуреки в разогретую духовку. Чтобы начинка точно была готова, понадобится примерно 15 минут.

Приятного аппетита.

Answer 3

Я не сильно люблю чебуреки, для меня это слишком жирная и калорийная пища, зато супруг уплетает чебуреки за обе щеки.

Так что приходиться время от времени раскатывать тесто, класть фарш и жарить чебуреки.

Тесто на чебуреки должно очень хорошо раскатано, тонким. Фарш в чебуреки нужно класть сырым, но немного, чтобы фарш не был сырым - тонким слоем по всему тесту.

Чебуреки лучше готовить во фритюре, в кипящем подсолнечном масле, но если нет приспособления, то вполне можно приготовить и на сковородке.

Важно выкладывать чебуреки на хорошо прогретую сковородку, чтобы сразу схватилась поджаристая корочка. Огонь я делаю по максимуму - первые две минуты, затем уменьшаю. С одной стороны чебурек должен прожариться 6-7 минут. Затем переворачиваем на другую сторону - и тоже сначала пару минут на сильном огне, потом уменьшаем. Так корочка у чебурека получится более зажаристая и аппетитная.

Кушать чебуреки лучше сразу приготовленными, горячими, как говорится с пылу с жару. Подогретые чебуреки уже не такие вкусные, как только со сковородки.

Answer 4

Я замораживаю как сделаю чебуреки. По этому принцип жарки: сначала в микроволновку на минуту, и только потом на сковороду, иначе не прожариться фарш, будет сырой.

Answer 5

Я не готовлю сама чебуреки, но покупаю полуфабрикаты местного производства, которые заморожены.

Я жарю чебуреки на сковороде в масле, поэтому про этот способ и расскажу.

Прежде чем пожарить чебурек, я его размораживаю. Затем наливаю в глубокую сковороду масло, примерно 1,5-2 см и жду, когда оно начнет кипеть. Затем я аккуратно отпускаю чебурек в масло и жарю его 3-4 минуты (до золотистой корочки). Если масло разогрето не сильно, тогда первые чебуреки жарятся дольше, около 5 минут. Далее я переворачиваю чебурек шумовкой и жарю его еще 3 минуты (опять до золотистой корочки). Тут стоит запомнить, что со второй стороны жарить надо меньше, чем с первой.

Но, хочу сказать, если Вы видите, что тесто толстое (или Вы сами делали чебуреки, но тесто раскатали плохо и оно получилось толстым) прибавляйте 1 минуту к жарке.

Но не держите дольше 5 минут чебурек в масле с одной стороны, иначе он сгорит.