Для приготовления потребуются 400 грамм свежего творога, 1 маленькая ложка пищевой соды, 1 маленькая ложка поваренной соли, 2 сырых куриных яйца, 550 грамм муки, 450 грамм капусты, 1 луковица, 1 морковка, 60 миллилитров растительного масла, специи.
В первую очередь сделаем творожное тесто. В миску положим творог, всыпем пищевую соду, вилкой хорошенько разомнём и на 7-10 минут уберём в сторонку. Сырые куриные яйца разобьём в другую миску, всыпем поваренную соль и как следует взобьём до состояния пены. В размятый творог вольём взбитые яйца и хорошо перемешаем до однородности. Тоненькой струйкой всыпем муку и замесим плотное творожное тесто. Сформируем шар, прикроем пищевой плёнкой и на один час отправим в холодильник.
Теперь сделаем начинку. Луковицу почистим и нарежем на полукольца. Морковку почистим и натрём на тёрке с крупными отверстиями. Капусту нашинкуем на тонкую соломку.
На разогретой сковородке с подсолнечным маслом прижарим лук до золотистости. Затем присоединим к нему морковку и всё вместе прижарим до мягкости. После забросим к луку с морковкой капусту, перемешаем и на большом огне потушим для выпаривания сока. Затем уменьшим огонь до мелкого, всыпем специи, накроем крышкой и тушим до готовности. Выключим огонь и дадим капустной начинке остыть.
Творожное тесто вытащим из холодильника, разделим его на несколько кусков и раскатаем их в тонкие лепёшки. На одну сторону положим начинку, завернём в творожное тесто и вилкой защипнём края чебурека.
В сковородку нальём подсолнечное масло, хорошо разогреем и прижарим чебуреки с обеих сторон до золотистости. Готовые творожные чебуреки с капустой переложим на тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Рецептов существует великое множество, просто стоит определиться какие именно ингредиенты в салате вам нравятся больше.
Вариант 1
пекинская капуста, ветчина, тертый твердый сыр,сухарики, соль, перец, майонез
Вариант 2
савойская капуста,свежий огурец,вареное яйцо,ветчина, колбасный сыр,чеснок, майонез+сметана+горч<wbr />ица (для заправки), соль,зелень,перья зеленого лука+маслины или оливки для украшения
Для приготовления потребуются 150 грамм сливочного масла, один стакан сметаны, одна столовая ложка сахарного песка, три сырых куриных яйца, поваренная соль, 160 грамм муки, половина чайной ложки пищевой соды, 800 грамм белокочанной капусты.
В первую очередь сделаем тесто. В глубокую миску нальём растопленное сливочное масло, добавим стакан сметаны, высыпем сахарный песок, по своему вкусу поваренную соль, погашенную соду, разобьём одно сырое яйцо и слегка перемешаем. Непрестанно перемешивая постепенно всыпем муки и замесим мягкое тесто. Поделим тесто на два одинаковых куска и каждый кусок раскатаем.
В огнестойкую форму положим раскатанное тесто и равномерно распределим нашинкованную капусту. На капусту выложим два оставшихся мелко нарубленных варёных яйца, кусочки сливочного масла, закроем вторым пластом теста, защипнём края и отправим в заранее разогретую до 200 градусов духовку примерно на 35-45 минут для выпекания до румяности. По прошествии этого времени вытащим пирог с капустой "Мюнхенский" из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
Есть несколько рецептов приготовления картофеля с творогом именно в Прибалтике, а вот в какой именно стране что предпочитают я как то не задумывалась.
Пожалуй самым простым рецептом является тот, при приготовлении которого просто отваривают картофель, а к нему подают соус из жирного творога, замешанного на сметане и солью.
Для 2 рецепта на 4 порции нам нужно:
Сначала отваренный картофель нарезаем кружочками.
Отделяем белки от желтков.
Желтки размешиваем с творогом и солим.
Белки взбиваем в устойчивую белую пену и аккуратно вводим в творожную массу.
Форму для запекания смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля, на него - слой творожной массы. Продолжаем чередовать картофель и творог.
После этого ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекаем 25 - 30 минут.
