Question

Нужен рецепт, как в домашних условиях сделать кефир?

Answer 1

Возьмите литр молока, вскипятите его и остудите, чтобы оно стало теплым. После этого добавьте в него 1 ст. л. кефира и оставьте на кухне на столе на несколько часов. Удобнее всего это делать вечером и оставлять емкость до утра. Утром поставьте получившийся кефир в холодильник. Через час можно снимать пробу. Теперь в качестве закваски вы можете использовать свой кефир.

Если хотите, чтобы кефир получился густым, положите 2 ложки закваски.

Answer 2

Я делаю домашний кефир достаточно часто. Но не могу обойтись без натуральной кефирной закваски. Она продаётся в магазине и в аптеке . Даже йогуртницу уже не использую. Достаточно подогреть молоко до 30 градусов и растворить в нем закваску. Налить в банку, закутать полотенцем и поставить около отопительного прибора. Через два часа кефир готов. Жирность кефира напрямую зависит от жирности молока. Я покупаю обычное молоко в магазине. Люблю, что бы не жирнее 1,5 процента. Получается вкусный домашний кефир. Очень полезен для а желудка. Хорош после праздников.

Answer 3

Я делаю не кефир, а простоквашу (что,в принципе, одно и то же...). Покупаю хорошее молоко. Наливаю в эмалированную кастрюльку. Кладу сверху корочку чёрного хлеба. Ставлю в тёплое место и жду когда загустеет. Сверху образуются сливки. Хлеб потом выбрасываю.

Answer 4

У меня есть молочный тибетский гриб и из него я делаю кефир. Причем кефир получается лечебный, с живыми бифидобактериями. Скисает уже через 12-17 часов. Про этот кефир на тибетском молочном грибе пишут много хорошего и полезного. Лично я решила проблему с желудком и , извините, со стулом.