Потребуется: 400 гр теплой воы, 500 гр муки, 1 яйцо, 500 гр твердого сыра, сливочное масло.
Приготовление: месим тесто из воды и муки, оставляем его затем на 15 минут. Готовим начинку, натираем на терке сыр. Перемешиваем сыр со взбитым яйцом. Раскатываем тесто тонким пластом и вырезаем круглешы. В полученные круглешы выкладываем по 1 ч. л. начинки. Приподнимаем края и скручиваем их вверху. Готовые хинкали ставим вариться на 9 мин в подсоленную воду.
Для приготовления грузинского шашлыка в баклажане не нужно много ингредиентов, но нужно: 1 кг баранины или свинины, 1,5 кг баклажан, 150 мл растительного масла и специи с солью по вкусу.
Сначала мясо нарезаем на небольшие кусочки.
Баклажаны надрезаем и вынимаем из них часть мякоти.
Затем мясо солим, перчим и даём им ( кускам мяса ) немного настояться, а затем начиняем ими баклажаны. Хорошо для начинки использовать бамбуковые палочки, которые необходимо вымочить в воде не менее 15 минут.
Все баклажаны смазываем маслом и запекаем в духовке около 40 минут, постоянно переворачивая их ( баклажаны ).
На 1 стакан клюквы расчет ведется к 2 литрам воды. Клюкву разморозить, протереть через сито. Пюре убрать, отжимки прокипятить в 2 литрах воды, процедить (жмых больше не нужен). Добавить клюквенное пюре, отрегулировать сахар. Я люблю с кислинкой, добавляю мало сахара. В стакане развожу отваром 2 чайные ложки крахмала (кукурузный или картофельный), заливаю в отвар крахмальный раствор, быстро мешаю. 2-3 минуты и кисель
