Я очень люблю салат из нежнейшего кочанного салата (ну, конечно же, можно взять и любой другой салат), заправленный сметаной и подсоленный по вкусу. Не обязательно делать салат из одного салата, можно добавить чего угодно: редис, огурец, укроп, петрушку, шпинат - в общем, что пожелаете.
Овощи обычно кладут в холодную воду для того, чтобы они быстрее остыли и их можно было легко почистить. После того, как вареные овощи побывают в холодной воде, шкурка снимается с них без каких- либо усилий, очень легко.
Самый нелюбимый мною овощ - это тыква. Терпеть не могу никакие блюда из неё (разве только семечки). Не очень люблю кабачки и патиссоны. А самый нелюбимый фрукт - хурма. И ещё - на дух не переношу варёную морковь, там где требует рецепт (винегрет) - кладу её поменьше, а если есть малейшая возможность вообще не кладу в блюдо.
После приготовления, на грибы действительно похожи баклажаны. Можно их приготовить так: порезать кубиками, не сильно мелкими, присолить, оставить на 20-30 мин, слить жидкость, промыть, чтобы вышла горечь и обжарить на растительном масле. Добавить отдельно обжаренный кубиками репчатый лук, все это соединить вместе, остудить. Потом добавить перец черный молотый, чеснока немного выдавить через пресс для чеснока и добавить майонез, только не много, чтобы не было сильно жирно. а еще по желание можно добавить нарезанного укропа. еще все раз перемешать. Пробовала делать без чеснока, тоже хорошо получается.
Можно еще приготовить кабачки. Будут похожи на грузди.Вот такой рецепт:
3 кг кабачков (очищенных), 2 ст.л. соли,1 ст.л. черного молотого перца, 6 ст.л. сахара,1 ст. подсолнечного масла, по пучку укропа и петрушки, 1 ст. 9%-го уксуса, 1- 2 ст.л. выдавленного чеснока. Кабачки лучше взять зрелые, чтобы мякоть была твердой. Если есть мякоть - лучше удалить. Берем только твердые части кабачка. Порезать брусочками 1 см толщиной (так, чтобы эти немного напоминали порезанные грибы).Смешать их со всеми ингредиентами и оставить настаиваться на 3 часа. Можно поставить в холодильник и так съесть.а можно на зиму приготовить:
Тогда, через 3 часа разложить массу в стерилизованные банки. Банки простерилизовать в горячей воде из расчета пол-литровая банка – 5 минут.Закатать.Перевернуть, дать остыть в перевёрнутом виде, не укутывать.
В вареной тыкве содержится большое количество пектинов,клетчатки,которая очень полезна для работы кишечника,желудка,поджелудочной железы.Я не вижу в этом продукте минусов,она входит в список продуктов для восстановления больной печени,это ведь очень важно.Она оказывает слабительный эффект,поэтому людям с синдромом раздраженного кишечника принимать нужно не в больших количествах.
