Не верьте всему что говорят. Люди веками ели переработанное мясо. Какой-нибудь бургер из макдональда будет в 1000 раз вреднее чем порция шашлыка (например). Любое мясо в разы менее концерогенно чем любая колбаса, которая продается в магазинах, в ней от мяса только запах, да и то "индентичен натуральному".
Так что не забивайте голову, лучше купить кусок мяса и приготовить его дома, чем покупать в магазинах продукты, якобы приготовленные из мяса. Включайте голову, когда начинают говорить абсурдные вещи.
Вот япошки интеллигенты! Сначала с колбасой видишь-ли познакомиться нужно! А мотом наверно еще и спросить, мол великоуважаемая колбаса Салями,не будете ли Вы так любезны дать согласие на использование Вас в трапезе в качестве пищи?)) Короче, насколько мне известно, японцы из салями делают роллы, т.е. суши!)
Сортов салями очень много, а свинина есть в каждом сорте, иначе колбаса будет неароматной и невкусной. Салями готовят из говядины, мяса диких кабанов, из олененины, из мяса ослов, есть и из птицы, но на любителя.
Используются разные добавки: перцы горошком (чёрный, зелёный, белый), орехи, тмин, разные травы. В Европе особо ценится салями из Тосканы.
Салями из кабана
Салями с орехами
Салями с перцем
Салями из оленины
Салями из ослиного мяса (как правило, 50% свинины и 50% ослиного мяса)
Да, уже опубликованы научные выкладки, что употребление вареной, копченой колбасы и всяких ветчинных продуктов чревато самыми негативными последствиями в плане развития онкологии. Ведь скот кормят гормонами, чтобы быстро получить мясную массу, и всякими стимуляторами, а это попадает в мясо, которое превращается потом в колбасу, которая становится канцерогенной.
Мы давно исключили из своего питания колбасы и ветчину. Только изредка за праздничным столом могу укусить кусочек сыровяленой колбасы или мяса.
Я считаю, что в колбасе должно хотя бы 40% настоящего мяса быть. А не хрящи, всякие кости перемолотые и прочая смесь из которой "лепят" колбасу. Да и если вы хотите попробовать действительно настоящую колбасу, лучше один раз не пожалеть и купить хорошую палку колбасы, не травите свой организм перемолотым мясным мусором. Я не говорю чтобы употреблять ее регулярно, просто если вы действительно беспокоитесь о своем здоровье, то лучше не покупать дешевые колбасные изделия, или попросту их не употреблять.
