Редис хотя и холодостойкое растение и семена его начинают прорастать при температуре почвы плюс 2–4 градуса, все же оптимальная температура, при которой семена быстро набухают и через 4–6 суток дают всходы, 18–20 градусов. А оптимальная температура в период нарастания корнеплодов – это 16–20 градусов. Редис капризен: если его выращивать при более высоких температурах, чем названы, его корнеплоды становятся грубыми и горькими. По этой причине летний посев дает редис низкого качества. Опыт также подтверждает, что редис очень требователен к интенсивности освещения. Именно из-за этого в ноябре-декабре в зимних теплицах корнеплоды не формируются. Практически ни чем не отличаются от них январь и февраль. Поэтому в теплицах самый ранний посев редиса проводят в конце февраля – начале марта, самый поздний – в сентябре – первой половине октября. В зависимости от сортов, вегетационный период редиса составляет 18–30 суток, значит, укладываемся как раз к началу ноября. И предстоящие четыре месяца для него: ноябрь-февраль – период покоя. Теперь к выращиванию на окне или на лоджии. Попробуйте, если я вас не убедил.
Редиску, как и остальные подобные корнеплоды, заготавливать на зиму в замороженном виде очень удобно. Я,правда, заменила редис на дайкон-он более урожайный, менее трудоёмкий и "капризный"(не уходит в "цвет) в выращивании. Перед заморозкой мою, зачищаю повреждённые места если есть такие и тру на тёрке для "китайской" моркови. Тёрка ручная с вращающимся диском "Мулинекс"-очень удобная, все овощи получаются в виде тонкой лапши и процесс занимает мало времени. Затем натёртые дайкон или редис раскладываю порционно в полиэтиленовый пакет и помещаю в морозильную камеру. Зимой салат получается великолепный-вкус даже лучше чем после хранения в погребе при оптимальной температуре; всё-таки в погребе он "дозревает" и по вкусу стареет. На окрошку, если привычнее редиску добавлять "кубиками", можно порезать в привычный вид и заморозить.
Как и за всем остальным. К примеру этот год у нас одни дожди с весны и душно. Зато редис ни разу не поливал и только сорняки продергивал. Даже не рыхлю и уже третья грядка подходит и четвертую засеял. В общем: прополка, полив, рыхление и все будет в норме.
Никогда не пробовала. Оставляю это занятие на старость. Будет, чем заняться.
Но, недавно увидела любопытный, экономный способ выращивания редиса на балконе или лоджии.
Так-как он холодостойкий, то можно посеять в начале апреля или раньше. Думаю, подойдет простой не специальный грунт Садовая земля. Сажать в картонные ячейки от яиц. Это компактно и красиво.
Редис не сложен в выращивании. Должно получиться. Корневая система у редиса небольшая, полив всегда можно обеспечить.
Даже летом можно сажать. Сейчас в продаже есть семена редиса всесезонного. Его можно сеять несколько раз, обеспечивая себя урожаем свежего редиса.
Для приготовления такого салата будут нужны двести грамм редиски, три апельсина, двести грамм листочков салата, две маленькие ложечки оливкового масла, поваренная соль, половина маленькой ложечки горошинок белого перца, острый перчик чили, апельсиновая цедра.
Сначала промоем редиску, нарежем на кружочки и поместим в салатник. Апельсины очистим от кожуры, нарежем на дольки и присоединим к редиске. Острый перчик чили очистим от семян, нарежем на тоненькие полукольца и добавим в салатник к редиске с апельсинами. Листочки салата промоем, мелко порубим и добавим в салатник. Горошинки белого перца измельчим в ступке, положим в небольшую мисочку и добавим оливковое масло, щепоточку поваренной соли, апельсиновую цедру и перемешаем. Двадцать минут дадим заправке настояться. Через двадцать минут, выльем заправку в салатник и дадим салату пятнадцать минут настояться. Через пятнадцать минут готовый салат из редиски и апельсинов подадим на стол. Приятного аппетита!
