нам потребуется:
200 гр сервелата
200 гр карбоната
6оо гр ветчины
200 гр сливочного масла
3-5 зубчиков чеснока
1 свежий огурец
50-100 гр помидоров черри
сервелат, карбонат и ветчину желательно брать получше (повкуснее)
готовим:
ветчину мелко нарезать, в нее натереть чеснок на мелкой терке (не давилкой), добавить размягченное масло и хорошенько перемешать. на плоском блюде/тарелке разложить полученный паштет (по форме тарелки - круг, квадрат) толщиной 5-7 см. сервелатом, нарезанным тонкими ломтиками обложить паштет сверху и по бокам.. нарезать тонкими ломтиками огурец и карбонат, свернуть конусами, трубочками и украсить верх. добавить зелень и помидоры черри, так же можно сделать розочки из сливочного масла. поставить на час в холодильник. готово.
Хочу предложить Вам приготовить овощное рагу с чечевицей. Рагу получается очень легкое, но в тоже время очень сытное.
Вам понадобится: кабачок и баклажан по 1 шт, лук репчатый и перец болгарский по 1 шт, чечевица (белуга) 100 г, томаты 2 шт, томатный сок 100 мл, чеснок 0,5 головки, масло оливковое 2 - 3 ст. ложки, специи: соль, сахар, перец черный молотый и перец чили по вкусу, базилик сухой, петрушка свежая.
Чечевицу варим отдельно.
Помидоры бланшируем в кипятке и снимаем с них кожицу, режем мелкими кубиками.
Все овощи: баклажан, кабачок, перец болгарский и лук нарезаем кубиками и по очереди обжариваем их на сильном огне до золотистого оттенка.
Обжаренные овощи смешиваем с отварной чечевицей и выкладываем в форму для запекания. Затем добавляем порезанные помидоры и вливаем томатный сок.
Форму ставим в духовку разогретую до 180 градусов на 15 минут. Достаем форму добавляем соль и все остальные специи, рубленные чеснок и петрушку. И опять убираем форму в духовку еще минут на 5 - 7.
Готовое рагу подаем к столу как самостоятельное блюдо, но можно подать него и как гарнир к мясным блюдам.
Чтобы овсяная каша получилась рассыпчатой, ее нужно готовить из цельного зерна. Овес нужно предварительно замочить в воде на час. После этого вода заливается кипятком, уровень воды должен быть выше крупы на несколько пальцев. После того, как вода закипит, кастрюлю нужно закрыть крышкой и варить 40-50 минут. Чтобы в каше не осталось слизи и она получилась рассыпчатой, всю воду нужно выпарить.
Есть вот такой простой рецепт. Мидии тщательно вымыть, форму застелить фольгой. выложить их на фольгу, приправить тимьяном и орегано, полить белым вином. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут.
На десерт хорошо идут фрукты, приготовленные с алкогольным соусом.
Необходимо: 8 яблок(груши, айва), 1/2 стакана сах.песка,
Для соуса:3 яйца,1 ст.ложка картофельной муки, 1ст.ложка пшеничной муки, 2ст.л.сахара, 1/2л молока, 2ст.ложки рома., цедра 1 лимона.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и разрезать пополам. Отварить в сиропе из 1/2 стакана сахара и 1стакана воды. Варить в небольшой кастрюльке не все сразу, а по очереди.
Приготовление соуса: сахар с яйцами растереть до образования пены. Добавить, продолжая растирать, сначала картофельную, а затем пшеничную муку и все это залить постоянно помешивая кипящим молоком. Поставить смесь на огонь, продолжать мешать до появления пузырьков. Остудить и всыпать натертую цедру и ром.
Половинки яблок выложить на блюдо горкой, залить оставшимся от варки сиропом, а сверху полить соусом.
Получается еще вкуснее, если ром (он бывает грубоват) заменить итальянским ликером лимончелло.
