Question

Как приготовить на Новый Год рулетики из куриного филе с мандаринами?

Answer 1

Каждая хозяйка знает свой тайный рецепт, поэтому вряд ли повторю чей - то ответ.)

Нам понадобится:

1 кг куриного филе

400 мл белого сухого вина

свежая мята - 5-7 веточек

мускатный орех - 1 шт. (мелко перемолотый)

базилик свежий - 5 веточек

чеснок - 3 зубчика

соль - 1 ст. ложка

сахар - 1 ст. ложка

сливки 33% - 100 гр.

орех грецкий - 200 гр. (мелко перемолотый)

сыр твердый - 400 гр. (тертый на средней терке)

мандарины - 1 кг. (очищенные:))

Готовим маринад для замачивания куриного филе: смешиваем вино, сливки, нарезанную мелко мяту, мускатный орешек, чеснок, соль, сахар. Взбиваем как следует все на миксере, погружаем курятину в готовый раствор на 8 часов.

Далее мяско вынимаем, точим самый длинный и тонкий нож до состояния катаны, и нарезаем курку тонкими ломтиками. Потом как следует отбиваем каждый кусочек, и складируем отбитые ломтики один на другой на время приготовления начинки.

Готовим начинку: чистим мандарины, дольки режем поперек на три части. Смешиваем мандарины с молотым грецким орехом, мелко порезанным базиликом и тертым сыром. Начинка готова.

Приступаем к главному действу.) Аккуратно накладываем начинку на отбитые ломтики курки, и заворачиваем мясо по типу конвертика.

Смазываем форму подсолнечным маслом, укладываем на нее наши рулетики, смазываем их сверху с помощью кулинарной кисточки яичным белком, посыпаем свежей клюквой и зеленью, ставим в горячую духовку на 50 минут.

Подавать на блюде вместе зеленью и клюквенным соусом.)

Приятного аппетита!)

Answer 2

Нужно взять 500г куриного филе, тщательно промыть, нарезать на пластины, а затем нужно отбить (я когда отбиваю, кладу в целлофановый пакет).Затем добавить немного соевого соуса, молотый имбирь и соль. Оставить в этом соку куриное мясо мариноваться (20 минут вполне хватит). Тем временем, пока мясо маринуется нужно взять очистить 5 мандарин (можно убрать кожицу, по желанию). Нужно разогреть духовку (200 градусов). Затем нужно на край кусочка филе выложить 1 дольку мандарина, затем туго свернуть в рулетик!Затем прежде чем выкладывать в формочку и духовку, каждый рулетик смазать яичным желтком. Саму форму для запекания смазать подсолнечным маслом.Поставить в духовку. Когда рулетики почти готовы, их можно посыпать тертым сыром. Старайтесь класть швом вниз, чтобы не разломались, как это вышло у меня, когда я готовила первый раз! Украшать можно как фантазия позволит.