Перед употреблением в сыром виде, многие люди тщательно моют фрукты и овощи. И даже те из них, у которых есть кожура, не употребляемая в пищу. Мало того, что просто моют, у некоторых людей сформирован такой культурный и полезный навык, направленный на сохранение здоровья: они моют фрукты и овощи перед едой (либо приготовлением) с мылом, и даже обдают плоды кипятком, счищают кожицу с яблок, груш, огурцов и т.д.
Все эти гигиенические мероприятия совсем не бесполезны. Употребляя в пищу немытые фрукты и овощи, а также пренебрегая мытьем рук, люди резко повышают риски подхватить различные заболевания бактериальной (например, расстройства, вызванные кишечной палочкой), вирусной (например, гепатит А, энтеровирус, ротавирус и даже геморрагическая лихорадка) природы. Кроме того, через немытые фрукты, овощи и руки можно подцепить гельминтоз (яйца глистов невидимы невооруженным глазом), протозойные болезни (возбудители - простейшие).
Откуда берется вся эта гадость? Необходимо помнить, что прежде чем попасть на ваш стол, овощи и фрукты проходят долгий путь: выращивание (может применяться удобрение навозом, пометом и т.д.), сбор и упаковка (продукт проходит через множество людей, являются ли они зараженными либо переносчиками, нам не известно), хранение (склады могут быть облюбованы, допустим, грызунами, которые могут быть переносчиками мышиной (или геморрагической) лихорадки, протозойных болезней).
Таким образом, даже очистив немытые мандарины и бананы от кожуры, мы рискуем получить целый "букет" всякой заразы через руки, контактировавшие с этой самой грязной кожурой.
Безусловно, у нас есть иммунная система и ЖКТ приспособлен нейтрализовать кое-какие атаки, но, тем не менее, как говорится в известной поговорке: "Береженного Бог бережет.".
Не пренебрегайте личной гигиеной, берегите себя и своих близких.