Для приготовления соуса из свежей клубники с красным вином вам понадобятся вот такие...
Ингредиенты:
- Свежая клубника 150 грамм,
- Цедра половины апельсина,
- Сахарная пудра,
- Четверть стакана красного вина.
Начинаем готовить:
Клубнику помыть, отделить от зелени, обсушить и размельчить при помощи блендера или вилки, толкушки.
Добавить в размельченую клубнику сахарною пудру и помешать.
Влить вино, поставить массу на огонь и довести до аипения и уварить в течение 3, 5 минут.
Натереть цетру и добавить в массу и смешать.
Охладить.
Соус готов.
Приготовить соус майонез с корнишонами,является совершенно несложным делом.И для этого вам потребуются следующие составляющие:
Майонез - 100 граммов
Корнишоны маринованные- несколько штук
Сок лимона-две столовые ложки
Перец,по желанию можно положить дробленный чеснок
Если вам нужно больше соуса,удваивайте количество компонентов.
Как вы готовите соус:
Нужно на терке потереть корнишоны,либо просто их измельчить помельче ножом.
А затем все компоненты следует смешать в чашке и переложить в закрывающуюся емкость и поставить в холодильник.Соус готов.
Данный соус с корнишонами прекрасно подойдет для приготовления салатов,особенно капустных и различных закусок.
Соус "Сабайон" относится к итальянской кухне и по своей сути больше является десертом. Для его приготовления необходимо не так и много продуктов :
три яичных желтка, 50 грамм сахара и 80 мл. десертного вина. Желтки необходимо взбить с сахаром до появления пены и не прекращая взбивание потихоньку вливаем вино. Затем посуду со смесью ставим на водяную баню и так же продолжаем взбивать. В конечном этого соуса должно стать больше и по своей консистенции он должен быть густым. С момента как мы переместили емкость с будущим кремом должно пройти примерно около 10-15 минут.
Полученный крем перекладываем в креманки с ягодами или фруктами и на пару часов убираем в холодильник. В оригинале данный соус или десерт подают добавляя свежий инжир либо бисквитное печенье.
Соус «Макало» считается не только полезным, но и лечебным продуктом.
Он регулирует биохимические процессы, способствует пищеварению. Кроме этого соус неплохое противопаразитарное средство и как дополнительный бонус способен избавиться от излишнего веса.
В состав соуса входят такие ингредиенты:
Оливковое масло можно разбавить льняным маслом и подсолнечным нерафинированным.
Для приготовления соуса смешивают сначала все специи, после добавляют масло, ещё раз перемешивают. Добавляют измельчённый чеснок, снова перемешивают, следом лимонный сок и мёд и перемешивают последний раз.
Острый вкус соуса можно регулировать по вкусу горчичным порошком, класть её побольше или поменьше. А густоту его регулируют соком лимона и мёдом.
«Макало» можно подавать отдельно, как отдельно, но можно на его основе создавать другие соусы.
Предлагают к рыбке и мясу, но только холодным, он не терпит температурной обработки.
