Question

Из какого йогурта лучше делать мороженое?

Густота?

Состав?

Конкретные названия?

Answer 1

Именно сделаное в домашних условиях мороженое из йогурта мне нравится больше всего.

Мне еще по вкусу мороженое, сделанное из сметаны, а, вернее, из сметанного крема для торта.

И в том, и в другом виде мороженого присутствует молочная кислинка, которая придает очень приятный вкус.

Поскольку я сама люблю делать различные смеси и использовать собственные добавки, то выбираю для мороженого нейтральной по вкусу, но очень густой не водянистый греческий йогурт.

Марку греческого йогурта Вы можете подобрать сами, в зависимости от того места, где вы проживаете.

Просмотрите в магазине состав такого йогурта, он должен быть полностью натуральным. Там должно содержаться лишь молоко и различные культуры для скисания.

ВГреческий йогурт можно добавить по желанию любые фрукты или ягоды, можно добавить немного сметаны, можно увеличить его жирность, добавив растопленного и не доведенного до кипения сливочного масла, можно добавить крошки печенья, обрезки измельченной обрезки от коржей торта, измельченные прожаренные орешки, изюм, измельченные сухофрукты и многое другое.

Каждый раз добавляя новые ингредиенты, вы будете экспериментировать и получать новые вкусы , удивлять ваших домашних.

Кстати я не просто замораживаю йогурт с добавками, а предварительно его хорошенько взбиваю миксером, а также ягоды и фрукты разбиваю вместе с йогуртом. Но можно класть в йогурт и фрукты, порезанные кубиками.

Во время заморозки желательно несколько раз достать емкость с вашим самодельный мороженым и хорошенько его перемешать, чтобы оно не заморозилось твердым пластом.

Приятного аппетита!