Почему пиво шипит и пенится-потому что пиво это продукт брожения, и в нём содержится такое вещество, как углекислый газ. И содержится он там в большом количестве, все зависит от выдержки и его технологии приготовления.
Пиво имеет большую плотность, против воды.И в связи с этим у пива высокая плотность поверхностного его слоя и у него вязкие свойства. И когда пиво вливают в кружку или стакан , то от всевозможных разниц- температуры, давления и взаимодействия его с кислородом, мы можем видеть результат очень активного выделения CO2 - это пена,шапка пены.
Из за того,что пузырьки углекислого газа не успевают лопаться и появляется пенная шапка.Если пена густая и ленивая,то это говорит о том,что пиво сварено хорошо и по верной технологии.
Суть в том, что пиво - это просто-напросто продукт брожения дрожжей. А следовательно, как и другие продукты брожения (к примеру квас, шампанское, сидр и так далее) содержит углекислый газ, который скапливается в бутылке под давлением. Следовательно, когда вы открываете бутылку и наливаете пиво в бокал, то молекулы жидкости соприкасаются и выделяют углекислый газ, поэтому оно пенится, а шипит из-за того что эти пузырьки начинают лопаться, вот и всё!
Пиво является продуктом дрожжевого брожение, значит в нем содержится углекислый газ. Вот поэтому пиво и пенится. Считается чем пиво более пенное, тем оно и лучше. Но недавно ученые выдвинули еще одну версию. Чтобы тратить меньше времени на приготовление этого напитка, производитель стали добавлять в него кобальт (кобальт добавляют, чтобы пиво также пенилось). В принципе кобальт в малых количествах безвреден, но больших количествах возможно появление заболеваний сердца, почек и желудка.
так и хочется продолжить вопрос - а моча почему-то желтая... 9шутка) Да просто потому, что пена - это не жидкость, а мельчайшие частицы (может. даже на молекулярном уровне) того же пива вперемешку с воздухом. отсюда и оптический обман. иллюзия того, что пена по цвету резко отличается от цвета пива. А еще - потому что при преломлении цветов на свету (а тут как раз это и наблюдаем) получается белый цвет.
Чтобы пиво при переливании не пенилось, надо как можно осторожней переместить его из одной посуды в другую. Если лить прямо по центру, то слои пива будут перемешиваться, бурлить, в результате углекислый газ будет интенсивно выходить с образованием пены, а вот если лить потихоньку по стенке, наклонив кружку или любую другую посуду, то пены почти не образуется. Угол наклона большого значения не имеет.
Если пиво "живое", то есть сварено из натуральных ингредиентов, то на процесс его приготовления влияет очень много факторов начиная от качества используемого солода, до атмосферного давления и настроения пивовара. Поэтому натуральное сваренное пиво одного и того же сорта и названия обязательно будет не сильно отличаться в зависимости от сбраживающего танка и даты изготовления. Это говорит только о его натуральности и соответственно качестве. Всегда одинаковое по виду и вкусу пиво говорит только об одном - оно сделано из концентратов и ни чего натурального и живого, а соответственно и полезного в нем нет.
Удобнее всего в этом случает делать не букет, а композицию в декоративном ведре, коробке, корзинке. В этом случае все составляющие букета закрепляются на деревянных палочках или шпажках, а втыкаются они в пенопластовый шар, обернутый декоративной бумагой и закрепленный в емкости. И доставать "продукты" оттуда намного сподручнее, чем из букета. Букет на фото сверху, на мой взгляд, просто идеален для подарка мужчине. Вот еще один пример, как сделать такой букет самостоятельно на видео ниже.
Главная проблема, как закрепить бутылки (бутылку) в таком букете, ведь она очень тяжелая. В основном используется такая технология. Берутся несколько палочек для суши (4-5), приклеиваются клеевым пистолетом к бутылке, дополнительно закрепляются прозрачным скотчем, вокруг них формируется остальая часть букета. На мастер классе ниже показано, как это делать.
А вот еще несколько примеров (идей) создания букетов с пивом и закусками для мужчин.