Республика Саха или Якутия это суровые условия вечной мерзлоты и очень холодных зим. Ведь именно в Якутии расположен "полюс холода" в России.
В Якутии очень бережно относятся к продуктам. Едят субпродукты.
В Якутии делают кровяную колбасу.
В Якутии едят каши. Пища должна быть сытной и калорийной в суровом климате.
В Якутии занимаются охотой и рыболовством.
В Якутии пьют кумыс.
Из замороженного мяса или рыбы делается строганина. Надо просто нарезать замороженную рыбу стружкой.К ней желают острую приправу из черемши.
Из коровьего молока готовят простоквашу,сметану, масло.Взбитая сметана с сахаром и ягодами-десерт.
Едят ягоды.
Украинская кухня богата блюдами и изделиями из муки: галушки, вареники, блинчики с различными фаршами. Еще одна вариация на тему галушек - нудли(или шукнудли). Сложно точно определить национальную принадлежность этого блюда, похожие изделия из теста есть в баварской, чешской, австрийской кухне. В закарпатской кухне изделия из теста на пару - «кнедлики» подают с гуляшом или грибной подливой. В нашем случае нудли по-украински будем готовить и подавать с картошкой и мясом.
Ингредиенты:
• 0,5 кг картофеля;
• 4 луковицы;
• соль и перец по вкусу;
• раст. масло для жаренья
Для теста:
• 0,5 стакана кефира;
• 0,5 ч. л. соды;
• мука
Приготовление:
Приготовить тесто. Кефир с содой соединить, добавить постепенно столько муки, чтобы тесто получилось по консистенции как густая сметана.
Лук и картофель очистить, вымыть.
Лук нарезать кубиками, картофель — кружочками.
Лук обжарить на разогретом раст. масле до золотистого цвета.
Выложить в казанок слоями, посолить, поперчить по вкусу: часть картофеля — часть жареного лука (полить тестом). Слои повторить.
Добавить 0,5 стакана воды, довести до кипения, варить на слабом огне до готовности. Приятного аппетита!
Тако- это остренькое блюдо мексиканской кухни.В Мексике почти все остренькое, иногда очень даже.
Тако-это такие лепешки из кукурузной муки( иногда из пшеничной), которые называются тортильи с разнообразной начинкой.
Тако подается с мексиканским соусом, и если лепешка не мягкая, то едят это блюдо руками.
Для начинки используется мясо(свинина, баранина, либо курица).Так же тако может быть с морепродуктами, фасолью , с овощами или колбасой.
Есть большое количество разных вариантов тако, различаются они начинкой.
Кеббе—это мясное блюдо,по форме напоминает котлету.В фарш обязательно добавляется булгур или пшеничная мука,а внутрь—начинка(мясо,овощи,грибы,так же добавляют орехи и специи).Мясо любое —через мясорубку,булгур замочить на 2—3 часа в холодной воде.В фарш добавить отжатый булгур+ соль по вкусу+смесь перцев,пермешать.Все еще раз пропустить через мясорубку.Если нет насадки на мясорубку для кеббе,то можно сделать из фарша лепешку и на нее выложить начинку.Твердый сыр нарезать тонкими пластинками,выложить начинку и свернуть рулетиком и на мясную лепешку.Завернуть колбаской,защипать края.Разогреть масло для фритюра и выкладывать по 2—3 изделия,обжарить до золотистого цвета.Очень вкусно,как в горячем, таки в холодном виде.Попробуйте,вам понравится.
