Вареники готовятся быстро - они же ленивые. Приготовить тесто, для чего смешиваем творог, яйцо и сахар.Добавляем муки до получения липкого теста. Тесто обволакиваем в муке и делаем колбаску диаметром 3-4 см. Колбаску нарезаем на куски, обваляли в муке и раскатали лепешки(или расплющили пальцами).На лепешку посыпать 1/2 чайной ложки сахара и положить 1 вишенку. Скрепить края и сформировать шарик. Варить в подслащенной и подсоленной воде. Вкусно.
Я не кладу. Нужно просто хорошее тесто найти, и никуда вишня не денется.
Вот вам мой любимый рецепт:
2 яйца смешать с 250 мл кефира, положить 2 ст.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Всыпать 600 г муки и замесить тесто. Оно должно слегка прилипать к рукам.
Вареники с вишней и вареники с клубникой - очень популярные блюда не только летом, но и осенью/зимой, когда люди начинают активно доставать и использовать свои замороженные заготовки.
Вареники с вишней солить можно, во многих рецептах есть соль, не более половины чайной ложки, я тоже иногда добавляю, на вкусе варенников почти не отображается, можно и не добавлять.
Воду точно не надо солить, в которой варятся вареники.
Можно еще корицу добавлять, и украшать листочками мяты и свежими/размороженными ягодами.
Я делаю заварное. На 500 г муки 250 мл кипятка, 3 ст.л. подсолнечного масла, 0.5 ч.л. соли.
В муку добавляем соль и масло, перемешиваем, чтобы масло распределилось. Постоянно помешивая лопаткой, вливаем небольшими порциями кипяток. Перемешиваем, пока тесто не остынет до температуры, приемлемой для вымешивания руками. Вымешиваем тесто и оставляем в пакете на пол часа. После вымешиваем ещё раз и можно лепить.
Я раскатываю на силиконовом коврике, мукой не припыляю. Лепится прекрасно и не расклеивается в процессе варки.
И ещё секрет, вишню с сахаром не перемешивать заранее (вишня пустит сок), а насыпать прямо в вареник поверх ягод.
Я хочу вам предоставить рецепт индейки в пряностях. Тут перечислены все виды приправ, которые больше всего подходят для этого вида мяса птицы. А вообще надо лично экспериментировать и тогда можно точно для себя определить какие приправы больше всего подходят для индейки придавая ей аромат и вкус.