Морковь способствует улучшению остроты зрения, так как содержит провитамин А, который попадая в организм дает возможность синтезировать витамин А. Но надо помнить, что это жирорастворимый витамин, и усваивается только при наличии жиров. Поэтому в морковный сок лучше долить сливки или жирное молоко, а салат из морковки заправить сметаной или маслом.
Печень (говяжья, трески) также источник витамина А. Кроме того, в ней есть витамины группы В, которые улучшают работу зрительного нерва и помогают справиться с усталостью и раздражением глаз.
Рыба жирных сортов (лосось, скумбрия, сельдь) тоже богата витамином А, а также полиненасыщенными жирными кислотами, способствующими нормальному функционированию глаз и нервной системы. К тому же, рыба, особенно красная, способствует профилактике «синдрома сухого глаза». Регулярное употребление рыбы помогает сохранить остроту зрения в пожилом возрасте, способствуя защите от заболеваний сетчатки.
Шпинат содержит лютеин, который полезен для хрусталика глаза, защищая от преждевременного развития катаракты. К тому же он действует как антиоксидант, препятствуя преждевременному старению клеток.
В чернике есть витамины А, группы В, С, лютеин и антоцианы, укрепляющие капилляры, питающие сетчатку и другие органы глаза. Замечательно и то, что в замороженной ягоде многие полезные свойства сохраняются.
Сладкий перец обеспечивает витамином С, который важен для здоровья сетчатки и улучшения тонуса капилляров.
Цитрусовые, также, за счёт витамина С способствуют улучшению кровообращения, в том числе в тканях глаза.
Киви, кроме витамина С и лютеина, содержит витамины А, Е, группы В, РР, микро- и макроэлементы.
Шиповник, опять же богат витамином С, в добавок к тому, содержит витамины А, Е, группы В, фолиевую кислоту, микроэлементы. Считается, что он полезен для улучшения зрения в сумерках.
Томаты обладают одним из полезнейших веществ – ликопином, являющимся мощный антиоксидант, который укрепляет иммунную систему, предупреждает болезни сердечно-сосудистой системы и снижает риск злокачественных новообразований.
Петрушка содержит многие полезные для глаз: витамины А, группы В, С, микроэлементы (магний, железо, селен и другие), эфирные масла, таким образом, способствуя укреплению кровеносных сосудов. Помогает снимать усталость глаз после напряжённой работы.