Черемша это разновидность лука , в народе его называют медвежьим луком .Это растение появляется одним из первых всеной и очень полезно в употреблении в пищу , с нее делают салаты ,заправляют ее сметаной или растительным маслом ,чтобы не обжигало желудок,запекают с яишницей,делают начинку для пирожков.Зелень черемши солят, маринуют и потом добавляют в блюда.Черемша повышает аппетит,благотворно способствуют обмену веществ в организме , борется с атеросклерозом, полезена при кашле, противопоказана черемша при гепатите,холицистите,панкриатите и воспалениях кишечного тракта. Растет он почти по всей России, у нас в Калининградской области черемши очень много.
Я отдельно срезаю стебельки и листья. Отдельно их промываю, потом просушиваю. Для засола использую петрушку, чеснок, черный перец и соль. Выкладываю в банке все послойно, начиная непосредственно с листьев, чеснок иногда режу, а иногда давляю, а потом заливаю водой с солью (на литр воды около 3-4 столовых ложек соли).
Если вы имеете ввиду поход ан свидание? Надо было подумать об этом заранее.
Чтоб избавится от запаха, почистите зубы, купите освежающую жвачку с ментолом или мятой, пользуйтесь освежителем для полости рта.
Маринованную черемшу лучше просто достать из банки, полить растительным маслом, хорошо с запахом семечек, и использовать с отварной картошечкой. Можно еще отварить яйца и сделать простой салат, порезав яйца и черемшу, заправив его майонезом и употребить тоже с картошечкой.
В Сибири начало сезона сбора и заготовки черемши начинается в конце апреля начале мая. Если стоит теплая весна, то к 1 мая уже можно купить на рынке эту полезную первую весеннюю зелень. Есть такие места, где черемшу собирают все лето - это высокогорные места в Саянских горах, там снег сходит в августе.
