Как приготовить стейк из индейки в медовом маринаде?
1 ответ:
Пара вариантов медового маринада для индейки/курицы/утки/гуся (количество маринада делается исходя их количества стеков/филе):
вариант 1:
мед светлый (столовая ложка) + сок лимона/лайма (столовая ложка) + оливковое масло (столовая ложка + соль + перец черный молотый - смешать
вариант 2:
соус соевый (столовая ложка) + мед (столовая ложка) + оливковое масло (столовая ложка) + сок лимона/лайма (столовая ложка) + молотый кунжут (чайная ложка)+ корень имбиря тертый (чайная ложка) + цедра лимона тертая (чайная ложка) + перец черный молотый + соль - смешать
Стейки ополоснуть холодной водой, обсушить, положить в подготовленный маринад, закрыть крышкой или пленкой и мариновать часов 6 - 8 (на ночь). Обжаривать на сухой раскаленной сковороде (с а/п покрытием) по 1-2 минуты с каждой стороны, дожаривать до готовности на среднем огне многократно переворачивая.
Готовые стейки подать на тарелках с гарниром или салатом либо целыми кусками, либо в виде нарезки (поперек волокон).
Читайте также
Самый дорогой в мире мед, называемый "Эльфийским" добывают из недр пещеры, расположенной недалеко от города Артвин на северо-востоке Турции. Стоит такой мед 5000 евро за килограмм, продается в мелкой фасовке. Зреет он у диких пчел около семи лет в природных условиях без ульев, содержит много минералов, которыми богаты стены пещеры и пчелы собирают его из местных лекарственных цветов-эндемиков.
Обычно варёную кукурузу смазывают сливочным маслом, натирают солью и специями по вкусу и всё, подают на стол.
Можно конечно же приготовить и соус, для него нам нужны: : сметана, 1 ложка сахара, соль, перец, чеснок и зелень (петрушка, базилик).
Все ингредиенты берутся по вкусу, а затем закладываем их в блендер, взбиваем в нём. После этого, получившимся соусом поливаем горячие початки кукурузы перед самой подачей их на стол.
Также можно приготовить и следующие соусы:
1 Удаляем кожуру с двух спелых помидоров, измельчаем их мякоть, увариваем получившийся томатный сок с мякотью, а затем добавим 1 ч. ложку хмели-сунели, зубчик чеснока и соль по вкусу. Смазываем отваренный початок сливочным маслом, а сверху распределяем соус.
2 Смешиваем аджику с майонезом и распределяем по готовому початку. Сверху кладём немного мягкого сливочного сыра и подаваём с долькой лимона.