Какая рыба обязательно должна быть на каждом китайском новогоднем столе?
1 ответ:
Что там насчёт целой рыбы - не особо в курсе, но вот то, что на новогоднем столе должна быть рыбья голова - точно.
Дело в том, что слово "рыба" созвучно прекрасному слову "достаток". И существует традиция не начинать до наступления Нового года есть это блюдо, а начав - не доедать. Тогда по поверью весь год будет сопутствовать дополнительное богатство.
Теперь о том, голова какой рыбы всё-таки готовится. Смею предположить, что это КАРП, так как известно, что именно он является культовой рыбкой стран Азии - Япония и Китай.
В Китае так вообще всю рыбу так называли - карп. Его вообще часто готовят, считая что блюда из него продлевают жизнь.
Читайте также
На новый год кота можно приготовить очень вкусный салат из тунца или, его можно заменить горбушей консервированной, и, даже, шпротами, а выложить его в виде киски с кучей рыбы в лапах. Рыбку также можете положить любую, но наверное, шпроты - самое подходящее для праздничного ужина, тк она всегда целиком консервируется. Для более праздничного вида ушки, носик и лапки можно оформить из красной икры вместо морковки:
Также можно выложить морду кота полностью из рыбы (кальмаров, креветок), использую нижнее фото для примера. Салат должен сочетаться с рыбными ингредиентами. Майонез, красный, желтый перец служит дополнительными составляющими для оформления глаз и носа кошки:
В Китае вообще к рыбам относятся чуть ли не как к божеству. Огромное значение символ рыбы имеет в буддизме. Слово рыба по-китайски читается "ю" - также, как и "счастье". Рыбы уже сами по себе в Китае считаются символом изобилия, так как их в природе очень много, они быстро размножаются и являются популярным и массовым продуктом питания в Китае. Очень много в китайской живописи и культуре изображений именно с рыбами. Каждый рисунок или картина с рыбами выражает свою мысль или символ, в зависимости от количества рыбок на ней, их цвета и вида.
Символом материального благополучия в Китае служит изображение девяти карпов,
Также, по некоторым источникам, китайцы считают символом благополучия еще и двух представителей лососевых рыб - это форель и сам лосось. Но это уже менее распространенные символы благополучия. А вообще, в Китае много различных интересных символов, которые сохранены до сих пор с древнейших времен. У них очень интересная культура и традиции и это очень сильно выражено в искусстве и архитектуре Поднебесной.
Ингредиенты. 400 грамм филе рыбы, томатный соус с перцем, приправа чиабатта, оливковое масло, по вкусу- соль, специи, сахар. В посуде для духовки готовим соус- маринад из кетчупа, соли, лимонного сока или винного уксуса и сахара, хорошо перемешиваем. Сверху выкладываем рыбное филе порезанное на нужные нам размеры. И рыбу сверху посыпаем измельченной чиабаттой и оливковым маслом. и запекаем в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут.
